大正九年創業 甲印謹製 『紅鮭一夜干し』 アメリカまたはロシア産原料使用 2袋（60g×3切入り／袋） ※冷凍

商品説明

千葉県銚子市で100年以上続く老舗干物専門店「甲印小西商店」が、独自の製法で仕上げた「紅鮭の一夜干し」です。
最大の特徴は、甲印小西商店が独自に生み出した「浸透圧低温熟成乾燥®」という製法です。摂氏0度の低温下で半透膜を通し、浸透圧の力によって余分な水分だけを抜き取ることで、魚の血液を残して旨味を守りつつ、水分による臭みを防ぎます。この工程により、紅鮭の鮮やかな紅色の身と、引き締まった肉質を最大限に引き出し、絶妙な塩加減で仕上げました。
アメリカまたはロシア産の紅鮭は、鮮やかな赤色で肉厚で身が引き締まっているため、干物にしても旨味が感じられます。

ご飯のお供やお酒の肴としてはもちろん、贈り物にも喜ばれる一夜干し。老舗の技が光る味わいをぜひご堪能ください。

※1切60gです。
※画像はイメージです。