大正九年創業 甲印謹製 『銀鮭一夜干し』 チリ産原料使用 2袋（60g×3切入り／袋） ※冷凍

商品説明

千葉県銚子市で100年以上続く老舗干物専門店「甲印小西商店」が、独自の製法で仕上げた「銀鮭の一夜干し」です。
最大の特徴は、甲印小西商店が独自に生み出した「浸透圧低温熟成乾燥®」という製法です。摂氏0度の低温下で半透膜を通し、浸透圧の力によって余分な水分だけを抜き取ることで、魚の血液を残して旨味を守りつつ、水分による臭みを防ぎます。
チリ産の銀鮭の脂のりの良いやわらかい身質を最大限に引き出し、絶妙な塩加減で仕上げました。
また、他の魚に比べタンパク質が豊富で、消化・吸収率も高いため、良質な栄養を摂取できるため、ご飯のお供やお酒の肴としてはもちろん、贈り物にも喜ばれる一夜干しです。
老舗の技が光る味わいをぜひご堪能ください。

※画像はイメージです。