一般入手困難!鮨屋が使う豊洲市場の極上のウニが自宅で食べられる
『エゾバフンウニ(養殖)』 北海道浜中産 弁当箱/並びA品 約300g ※冷蔵 山治
商品説明
木箱に敷き詰められた“弁当箱”に入った『エゾバフンウニ』 を豊洲市場からお届けします。
北海道浜中産の養殖ウニは、濃厚で自然な甘みと上品な味わいが魅力です。丼や軍艦巻き、手巻き寿司などでお楽しみください。
北海道浜中町は、全国有数の昆布の生産地として知られています。浜中湾の養殖場は、榊町港と霧多布港の中間に位置しています。浜中町の太平洋沿岸約67kmにわたり、天然昆布が採取されています。
稚ウニは春と秋に搬入され、その大きさに応じて養殖カゴに振り分けられ、エサに適した昆布が与えられます。成長に合わせて養殖場所やカゴを移し替え、出荷サイズになるまで、手間を惜しまず丁寧に育てられます。
ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質な昆布が獲れる場所は、美味しいウニが獲れるところでもあります。国内で流通しているほとんどのウニがバフンウニとキタムラサキウニです。殻から剥いた身の色合いからエゾバフンウニは「赤ウニ」、キタムラサキウニは「白ウニ」と呼ばれます。
ウニは殻を割ったあと、鮮度がどんどん落ちていき身が溶けていくため、形を整えるためにミョウバンを使用します。ミョウバンが気になる方は、ミョウバン不使用のウニをお試しください。
きょう着く便(当日配送)対象商品です
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします
この商品は出荷日を指定できます
配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- ※ウニは競り物品のため、日々相場(価格)が変動いたします。ご案内以外の日付でのご注文は承っておりません。予めご了承ください。
※ウニの溶け・液状化について
検品をした上で発送を行っていますが、配送中の衝撃等により溶けが発生することがございます。弊社としては衝撃注意シールを貼り、対策を行っております。それでも全体的に溶けが発生していた場合は、到着時の写真を添えてカスタマーサポートへご連絡ください。ご対応させていただきます。 溶けたウニは、出汁に溶いてウニ鍋、クリームパスタ、ウニの炊き込みご飯、玉子焼きなどにご利用いただけます。
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
休止期間:2025年12月1日〜2026年1月5日
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養澤、西多摩郡奥多摩町、西多摩郡檜原村、青ヶ島村、大島町、小笠原村、神津島村、利島村、新島村、八丈島八丈町、三宅島三宅村、御蔵島村【神奈川県】伊勢原市大山阿夫利神社、大山寺【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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“並び”と“バラ”の違い
“並び”とは、ウニの粒(葉)を木箱に同じ方向に並べ、色味を揃えたもの。“バラ”とは、粒(葉)の色味や並べ方がバラバラなものを言います。見た目は“並び”が圧倒的に美しいです。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04624 |
| セット内容 | 『エゾバフンウニ(養殖)』 北海道浜中産 弁当箱/並びA品 約300g |
| 原材料名 | ウニ(北海道浜中産)、ミョウバン |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/20 ~ 11/20 |
| 販売情報 | 販売期間:11/18 00:00 ~ 11/20 00:00 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜












