長島の浜茹でたこ 中1杯（500〜599g） 鹿児島県長島産 真蛸使用 手もみ 刺し身用 ※冷凍

商品説明

日本三大急潮に数えられる海流「黒之瀬戸（くろのせと）」で育ち引き締まったタコを茹で上げて、丸ごと1杯お届けします。
「多幸」という字を当てられるたこ、年末年始の縁起物としてもおすすめです。

最新技術による急速冷凍により、茹でたてのプリッとした食感と、強い旨味を閉じ込めました。

鹿児島県長島の水口松夫水産が作る浜茹でだこは、絶妙な食感と噛むほどに広がる旨味が魅力の一品です。
伝統的な蛸壷漁で漁獲される、荒波で鍛えられた「長島のたこ」はその美味しさで高い評価を受けています。

長島のたこを、自らも漁師である水口氏が漁港で自ら目利きし買い付けます。
新鮮なうちに手もみでぬめりを取り、選び抜いた天日塩「豊穣塩」を使って絶妙な茹で加減に仕上げます。
粗熱を取らずに最新鋭のブラストチラーで急速凍結。茹でたての質感・みずみずしさまで閉じ込めました。
凍結後は‐60度というマグロ並みの超低温で保存。
お手元で解凍するだけで、茹でた直後のような、たこの質感・美味しさを楽しむことができます。

⇒大サイズ 600g級 はこちら
⇒小サイズ 400g級 はこちら

※お届け前に超低温から出すので、賞味期限は1か月程度。年末分は特注のため2026年2月14日までの賞味期限となっております。

市場バイヤーの一押し

仕入れ人の八尾です。展示会で出会ったたこのおいしさに惚れ込み当店でも取り扱いたいと思いました。何よりも食感と旨味ののりが抜群です。市場にいて様々食していますが、たこの冷凍品は特に難しく、水分が抜けパサっとした食感の物も少なくありません。
水口松夫水産の茹でだこは、その加工と保存技術により、茹でたてのようなプリッとした食感と、旨味のあふれる美味な一品です。

お薦め調理法

解凍方法・おすすめの食べ方

流水で30分ほど解凍してお召し上がりください。

カットしてたこブツ、スライスしてタコ刺し、すだちをひと絞りで抜群に美味。

たこの唐揚げやたこ焼きにも、食感抜群のたこなので美味です。