特選コシヒカリ「極」 新潟県妙高市産 一等米 2.0mm以上の大粒限定 白米2kg ※常温

商品説明

見た目にも美しい一等米の中から、粒の厚さ2.0mm以上のものだけを厳選した特選コシヒカリです。一般的には1.8〜1.85mmが中心のため、これほど厚みのあるお米は中々ありません。
その分、旨味・香り・食感をより楽しむことができる、贅沢なお米です。

新潟県妙高市の米ファーム斐太が作ります。妙高の盆地特有の寒暖の差に加え、標高2,000mを超える妙高連峰の豊富で冷たい雪解け水を活用し、猛暑の中でも味わいに優れたコシヒカリに仕上がっております。
その中でも特に良い田んぼに限定し、さらに一等米評価を受けたものの中から、厚みのある粒だけを厳選。

炊き上がりは粒がふっくらと立ち上がり、艶やかにきらめきます。程よい甘味をもち、噛むごとにしっかりとした粘りを感じることができ、食感と共に米の香りがふわりと広がる、そんなお米です。

優しい味わいでありながら冷めても風味が落ちにくいので、おにぎりや酢飯にもおすすめです。商品写真では妙高名物のかんずり（唐辛子の発酵調味料）を合わせております。
また吸水性が高いため、おかゆなどにも相性が良くお勧めです。

市場バイヤーの一押し

厚みのある食感と、噛むごとに広がる風味を楽しめるお米です。一般的なコシヒカリとは明確に異なる食感で、ぜひご注目いただきたい一品です。
これほどの厚みに厳選するには手間も時間もとてもかかりますので、月間30kgだけの限定品となります。

お薦め調理法

おすすめ水加減

水分の含有量が高いので、水は少なめで炊飯するのがおすすめです。5合で4.5合分の水加減がおすすめです。また、炊飯器を使用する際は早炊きモードがおすすめです。