オイスター・チョイス 生食用「小長井の殻付き牡蠣」 長崎県小長井産 2個(40g〜60g/個) ※冷蔵

商品説明

こちらのコーナーの商品から自由に自分好みの牡蠣をお選びいただけます。
■「オイスター・チョイス」

豊洲市場でも牡蠣のセリ人からの評価も高く、料理人達からの指名買いが多い、大変人気の高い牡蠣です。
小長井は、第1回かき日本一決定戦でグランプリに選出された牡蠣を出しているレベルの高い産地です。

殻は小ぶりですが中の身入りは良く、味が濃厚で、えぐみが少なく甘みや旨味が凝縮しております。
何個でもいけちゃうくらい、やみつきになる味です。

長崎県小長井は有明海の奥に位置し、波が穏やかで牡蠣が育ちやすい環境です。
多良岳からの栄養豊富な水が流れ込み、干潮差が大きいので海の中がかき混ぜられ、牡蠣のエサとなる植物性プランクトンが常に豊富な状態を保っています。豊富な栄養で育った牡蠣は、旨味成分が多く美味しい牡蠣に育ちます。

一度収穫してすぐに手作業で一粒づつ磨き、カゴの中に入れて海の中で2週間、さらに身入りを良くするために育てます。

出荷時には、紫外線殺菌海水で24時間ゆったり休ませながら滅菌処理します。
手間ひまかけた小長井牡蠣は、安心して生食ができ、加熱しても身が縮みにくいので、どんなお料理にしても牡蠣の醍醐味が味わえます。

お気に入りのお酒やレモンをご用意いただき、ご家族やご友人とお楽しみください。

※牡蠣ナイフ、軍手はオプションです。(単品購入不可)
■こちらから購入できます。

※入荷状況次第では産地変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
※お客様自身の体調等をご考慮いただき　特に　乳幼児様など抵抗力の低い方は慎重に検討お願いいたします。
※体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、必ず加熱してお召し上がりください。