いつもの塩鮭がワンランク上の美味しさに
ワンフローズン 「甘塩銀鮭の切り身」 チリ産 5切(120g/切) ※冷凍
商品説明
こだわりの甘塩仕立てのチリ産定塩銀鮭です。
正直に言えば、チリ産の定塩銀鮭はスーパーでもよく見かける、決して珍しくない商品です。多くの方が一度は食べたことのある味だと思います。
それでも当店があえて扱う理由は、「ワンフローズン(1回凍結)」だからです。
この銀鮭は、水揚げ後すぐに加工。三枚におろし、塩水に漬け込み、急速凍結までを一気に行い、凍結は一度きり。解凍時のドリップが少なく、旨味や水分が流れ出にくいのが大きな違いです。
一般的に流通している銀鮭の多くはツーフローズン(2回凍結)。繁忙期は頭を落とし内臓を抜いて丸のまま一度凍結し、水揚げが落ち着いた後に解凍して加工し、再び凍結します。工程としては合理的ですが、どうしても水分や旨味は抜けやすくなります。
ワンフローズンは、漁期中に一気に加工まで行う必要があり、手間も人手もかかるため生産量は限られます。
焼けば違いははっきり出ます。身はふんわり柔らかく、鮭の香りを旨味が強く感じます。ご飯が思わず進んでしまう味わいです。
また、冷めても硬くなりにくいのも特長で、作り置きやお弁当にも便利です。
価格は通常品より少し高いですが、今まで食べてきた銀鮭との味の差を感じるはずです。
日々の食卓で食べるものだからこそ、ワンランク上の美味しい銀鮭をお楽しみください。
■まとめ買いがお得！計1.2kg(120g×10切)はこちら。
※塩分2.5%
市場バイヤーの一押し
どこにでもあるチリ産銀鮭。でも、これは“凍結が一度だけ”というだけで、ここまで違うのかと実感できる一品。身のふっくらさ、口に入れた時のしっとり感、旨味の残り方が段違いです。こだわりの強い食堂の定食メニュー等で採用されており、プロも納得する味わいです。
お支払方法
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チリ銀鮭（チリ産銀鮭）は、主に南米チリで養殖されている銀鮭のことで、脂のりが良く身が柔らかい、ジューシーな食感が特徴です。手頃な価格で美味しく、スーパーの焼き鮭や弁当のおかず、おにぎりの具として広く流通しています。
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-04435 |
| セット内容 | ワンフローズン 「甘塩銀鮭の切り身」 チリ産 5切(120g/切) ※冷凍 |
| 原材料名 | 銀鮭(チリ産)、食塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。お届けから目安1ヶ月以上。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 5/1 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：4/24 00:00 ～ |
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代表者：萩原章史
