三輪素麺「三輪の神糸－奏－」 手延べそうめん15束 計750g 国産小麦・吉野本葛・EXVオリーブオイル使用 奈良県マル勝髙田商店 木箱入 ※常温

商品説明

食感の良さが光る、手延べ三輪そうめん「奏（かなで）」です。

国産小麦を厳選し、創業400年余の老舗「森野吉野葛本舗」の吉野本葛粉を贅沢に練り込みました。
さらに、表面にはイタリア産エクストラバージンオリーブオイルを使用。平釜炊きの赤穂塩など、厳選素材のみを使い、伝統の手延べ技術と蔵熟成で仕上げた、マル勝髙田商店の最高級手延べそうめんです。

吉野本葛粉により、独特のなめらかな喉ごしと、しっかりとした強いコシを実現。

さらに酸化しにくいエクストラバージンオリーブオイルを使うことで、小麦本来の香りや旨味を、上品に引き立てています。

市場バイヤーの一押し

一般的には綿実油を使うことの多い手延べそうめんで、酸化しにくいイタリア産エクストラバージンオリーブオイルを採用しています。その特別な製法から、ローマ法王へ献上されたこともあるほど。
実際、トマトやオリーブオイルを使った洋風アレンジとも非常によく合います。

さらに本葛粉を練り込んでいるため、温かいメニューでも煮崩れしにくいのが特徴。
にゅうめんや味噌汁、チャンプルーなど幅広く活躍します。（仕入れ担当 八尾）

お薦め調理法

【そうめんの茹で方】

たっぷりの沸騰したお湯に麺を入れ約２分軽く箸でほぐしながら茹でます。
茹であがったらざる等に移し流水でよくもみ洗いをします。
氷水に浸すと麺が引き締まり、より美味しく召し上がれます。
にゅうめん等他の料理に使用される場合は、茹で上がった素麺を流水でよくもみ洗いをした後、使用してください。

■アレンジメニュー トマトそうめん

１．トマトをきざみ、鶏がらスープと合わせて冷蔵庫で冷やします。
２．そうめんを茹でて冷水でしめ、１のスープをかけます。
３．仕上げにオリーブオイルをたらして完成です。

※オリーブオイルを使ったマル勝のそうめんとトマトの相性は抜群です。