旬の天然インドマグロを堪能
「天然生インドマグロ(ミナミマグロ) 赤身・トロ 柵」 オーストラリア水揚げ・はえ縄漁 2柵 計約300g 刺身用 ※冷蔵 米彦
商品説明
インドマグロの断面は、赤身とトロの部分のコントラストが非常に鮮やかです。高級料亭や寿司店の中には、本マグロと並んでインドマグロを好んで仕入れる店もあります。
背側の赤身とトロを各1柵セットでお届けします。
インドマグロは、一般に本マグロに比べて酸味が少なく、食べやすいとされています。トロの部分は、さらっとした脂の口当たりに加えて、甘みを感じます。水分量が比較的少ないとされ、モチモチとした食感を味わえます。
【魚体情報】
漁法:はえ縄漁獲
水揚げ地:オーストラリア水揚げ
魚体サイズ:87kg前後
はえ縄漁で漁獲されたまぐろは、船上で血抜き処理がされるため、品質が良く、色持ちも長いです。
まぐろ専門店米彦が豊洲市場で競り落とし、出荷当日に隣接する加工パッケージ棟でサクに加工します。
※血栓が柵表面に生じる場合がございますが、食味には影響しません。ご承知おきください。
※給水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分と血を拭き取り冷蔵庫にて保存してください。
市場バイヤーの一押し
米彦の目利き人は「一本ごとに味が違い、何十年かけても目利きは難しい」と言います。インドマグロはもともと100kgを超えることがほとんど見られない魚種です。その中でも87kgは大きいほうに分類されます。大きければ良いというわけでは、もちろんありませんが、目利き人が長年の経験と、自身の舌で磨いた感性を頼りに、一本ずつじっくり見極め、競り落としました。個体差が大きいからこそ、お客様の好みを熟知した上でベストな一本を選び抜くのがプロの技。この熟練の目利きとの深い絆があるからこそ、私たちは自信を持って美味しいマグロをお届けできます。
きょう着く便(当日配送)対象商品
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、出荷当日にお届けします
お支払方法
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店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
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※送料について
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予めご了承くださいませ。
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
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【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-05092 |
| セット内容 | 「天然生インドマグロ(ミナミマグロ) 赤身・トロ 柵」 オーストラリア水揚げ・はえ縄漁 2柵 計約300g |
| 原材料名 | 天然本まぐろ(オーストラリア水揚げ) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日から3日間(お早めにお召し上がりください) |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 6/26 ~ 6/26 |
| 販売情報 | 販売期間:6/25 00:00 ~ 6/26 00:00 |
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創業年:2004
代表者:川口若菜












