浅原園芸組合「白鳳」岡山県産 桃 ロイヤル 約1.8kg(6〜8玉)化粧箱 風袋込 ※冷蔵

商品説明

岡山白桃の中でも特に人気の高い品種の1つである「白鳳」を、県内でも特に評価の高い浅原園芸組合の最上位等級ロイヤルに限定してお届けします。
ロイヤル等級は味だけでなく、果形や果皮の色合いも美しい贈答用規格。糖度12度以上で選果もされているので、確かな甘い果汁を楽しむことができます。

浅原園芸組合の「白鳳」は岡山白桃ならではのとろけるような肉質、そして溢れでるたっぷりの十分に甘い果汁を味わうことができます。

浅原園芸組合は「樹自身が持つ力を最大限に出せるよう、樹が自ら蓄えた貯蔵養分をいかに桃の実の生育に使えるように人間が手助けするか」という考えのもと、「超弱剪定」という桃の枝をまり切らない剪定方法を取り入れています。

枝を切らない分、多くの蕾もつきますが徹底した摘蕾をおこない、実に栄養を集中することができる短果枝に良い実を残すことができるよう摘果をおこなっていくことで、味がのった美味しい桃に仕上げていきます。

枝を切ることでおこるデメリットは大きく、枝を切られた桃の樹は、元の状態に戻ろうとぐんぐん枝葉を伸ばそうとします。
その分、枝葉の生長に養分をたくさん使ってしまうので、貯蔵養分が少なくなり、桃の樹が自ら実を落としてしまったり、実が大きくならなかったりしてしまうのです。

・浅原園芸組合
岡山県倉敷市の北部に位置する浅原地区は県内有数の桃の産地であり、昭和27年に設立された浅原園芸組合は第50回日本農業賞「集団組織の部」で優秀賞を受賞した実績を持ちます。
浅原地区は福山の南斜面で気候風土に恵まれた地域です。現在の組合員数は50名弱。農家一戸あたりの面積が広く、独自の栽培技術や出荷・販売体制、また新規就農者への手厚いフォローなどが評価され、令和3年1月に第50回日本農業賞 優秀賞を受賞しました。

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岡山の桃の袋掛け栽培の利点

岡山の桃の特徴は、上品で透き通るように白いこと。この白さの秘密は、昔ながらの袋かけ栽培にあります。まだ青くてピンポン玉くらいの実を一つ一つ手作業で丁寧に袋をかけていきます。もともと病害虫の予防のために考案されたものですが、日光を遮ることで、アントシアニンと呼ばれる色素が合成されて表面が赤くなるのを防いでいます。
また、植物は、直射日光により果実の品温が上がると、蒸散して気化熱により品温を低下させようとします。このことにより水分を運ぶ維管束(繊維質)が発達し、果肉が固く感じられます。一方、岡山の桃は収穫まで袋をかけて直射日光を遮り品温の上昇が抑えられるため、繊維質の少ない、とろけるような触感となります。

現在では、全国的に知られるようになった岡山の桃づくりですが、その始まりは明治8年にまでさかのぼります。
中国から伝えられた「上海水蜜」「天津水蜜」をきっかけに桃づくりが本格的に行われるようになりました。それ以来、桃づくりに適した温暖な気候と研究熱心な生産者により改良・開発が続けられ、これまでに30品種以上の桃が誕生しています。


店舗 (株)食文化 大井出荷店(青果)
商品番号 M004-688-3-00906
原材料名 岡山県産 桃
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保存方法 常温または冷蔵

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。

そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。

最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、市場ならではの商品企画を実現します。

創業年:2004
代表者:萩原章史