地域商社として我々が関わる津奈木町で開発したお菓子です
賞味期限間近「コハク玉ねぎおこげせんべい」 熊本県津奈木町産玉ねぎ・うるち米使用 80g×5袋 ※常温
商品説明
熊本県津奈木町の特産品「玉ねぎ」を使ったせんべいです。
玉ねぎの香ばしさとうるち米の旨みが合わさった、他にない特別な美味しさです。
当店を運営する（株）食文化が地域共創で取り組む道の駅「つなぎ百貨堂」で販売しておりました。
素材にこだわった一品ですが、少々作りすぎてしまい賞味期限が8月19日と迫っています。
熊本地震の影響もあり完売に黄色信号がともりました。
そこで、当店でも販売を強化します。輸送経路は確保できておりますので、産地直送でお届けします。
現地での販売価格は1袋480円。それを今回、処分ということもあり5袋1,500円でお届けします。
熊本でこんな取り組みをしていることを、知っていただく機会になれば幸いです。
ご協力をよろしくお願いいたします。
市場バイヤーの一押し
私たち豊洲市場ドットコムがこの玉ねぎのブランディングに関わっています。豊洲市場ドットコムでこの玉ねぎを初めて販売したのが2024年の春。旬の季節以外でもお土産で地元玉ねぎの存在に触れていただけるよう、今年はじめて菓子でお土産品を作りました。アートの町らしく、美術館のスタッフと玉ねぎスタンプで型を何パターンかとり、パッケージに散りばめました。味は良かったのですが、なかなかロットをまわしきれず余らせてしまい・・ぜひ召し上がっていただけると幸いです。ちなみにラベルの文字は私の母の字です。 商品開発担当 川口
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引き■コハク玉ねぎと亀萬酒造
熊本県津奈木町産のブランド玉ねぎ「コハク玉ねぎ」は外皮の色合いが琥珀のように色づき、生食でも十分に甘くておいしい玉ねぎです。
名産の玉ねぎの魅力を手軽に楽しんでいただこうと、地元のうるち米と一緒に炊き上げ、油で揚げて作ったおこげせんべいです。
米は地元の酒蔵、亀萬酒造が酒米として使っている「山田錦」を使います。粒が大きく、硬めの質感ながら旨みの強いお米です。
コハク玉ねぎは、亀萬酒造の酒かすを使った特別なぼかし肥で育てていることから、そうした関係も大事にして作りました。
それらを一緒に炊き上げたのち、型をとり高温で揚げることで、メイラード反応を起こし、香りと旨味を引き出しました。
| 賞味期限 | 2026/8/19 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売期間：8/1 00:00 ～ 8/9 00:00 |
産地・生産者の特集
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熊本県津奈木町の特産品を中心に、環境に配慮した農法と安全で美味しいを基準にセレクトした地域の野菜・フルーツのほか、ドレッシングやフルーツソースなどの加工品などこだわりの逸品も多数揃えています。
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