天然ブラックタイガーの最大サイズ！

極大「無頭シータイガー(天然ブラックタイガー)」インドネシア産・国内加工 4尾(約20cm・目安130g〜180g/尾） ※冷凍

Name: 極大 「無頭 シータイガー(天然ブラックタイガー)」 インドネシア産・国内加工 4尾(約20cm・目安130g〜180g/尾） ※冷凍
Brand: プロの食材お取り寄せ店
SKU: M004-408-3-04599
Price: 4800 JPY
Availability: InStock

商品説明

シータイガーの中でも最大サイズ。頭を外した状態でも圧倒的な存在感を放つ巨大エビです。

この「シータイガー」は、天然のブラックタイガーのことで、車海老科の中でも最大級に成長する種類です。
荒波にもまれる大海原で育つため、養殖のブラックタイガーとはひと味違う、濃い旨味と豊かな香りを持っています。

今回ご用意したサイズは、1尾あたり約20cm・目安130g〜180g。
一般的なエビとは比べものにならない大きさですが、魅力はサイズだけではありません。

大型のエビは「大味」という印象を持たれがちですが、シータイガーは違います。
しっかりとした肉質で、噛むほどに感じる力強い甘み。プリプリというより、身を噛みしめる「ムギュッ」とした食感と、天然エビならではの濃厚な風味が楽しめます。

殻付きのまま塩焼きにすれば、殻の中に旨味が閉じ込められ、香ばしくジューシーな身を味わえます。日本酒との相性も抜群です。
また、このサイズだからこそ楽しめるのが豪快なジャンボエビフライ。衣をまとった巨大なエビが皿に乗った瞬間、思わず声が出るほどの迫力があります。サクッとした衣の中から現れる、肉厚で甘みのある身は、タルタルソースはもちろん、醤油やウスターソースでも十分に楽しめます。
バーベキューなら、殻付きのまま串に刺して焼くだけでも主役級。記憶に残る一皿になります。

天然ならではの力強い味わいと、見た瞬間に驚くサイズ感。特別な日の食卓や、人が集まる場でこそ楽しんでいただきたい一尾です。

※特に尾は黒く変色しやすい部位です。これは品質劣化のためではなく、エビの酵素が反応しておこるものです。

市場バイヤーの一押し

飲食店の名物エビフライでも、使われるのはこのエビよりひと回り小さいサイズ。それでも十分な迫力がありますが、このシータイガーはさらに上をいく大きさです。エビフライはもちろん、丸ごと焼くバーベキューやアヒージョ、パエリアにも抜群。大皿にどんと盛り、みんなで切り分けながら味わう。そんな食卓の主役になれる海老は、なかなかありません。

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【シータイガー（ウシエビ）】
クルマエビ属の最大種。

クルマエビに似た縞模様があり、体色が黒みががっています。
東南アジア各国で広く養殖され、日本への輸入量が多く熱を通すと一様にピンク色になり、
さまざまなエビ料理に用いられています。

店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-3-04599
セット内容	極大「無頭シータイガー(天然ブラックタイガー)」インドネシア産・国内加工 4尾(約20cm・目安130g〜180g/尾） ※冷凍
原材料名	ブラックタイガーエビ(天然)、酸化防止剤(次亜硫酸Na)
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消費税率	8%軽減税率