キルシュ香る佐藤錦がたっぷり。果実を味わい尽くす、大人のフォレノワール。
豊洲パーラー「佐藤錦とショコラムース フォレノワール風」3個 ※冷凍
商品説明
黒い森の名を意味する、ドイツ生まれの伝統菓子がフランスで親しまれ、フォレノワールと呼ばれるようになりました。佐藤錦を使ったフォレノワール風のカップデザートです。
■ 重なり合う魅力
最盛期の美味しさを閉じ込めた「佐藤錦の特製コンポート」
抜群の鮮度と濃密な味わいを持つ山形県産・佐藤錦を厳選。種を一つずつ丁寧に取り除き、キルシュがふわりと上品に香る、果肉感たっぷりの大人の味わいに仕上げました。一瓶に贅沢に約10粒使用しています。
厳選した「ガーナ産66%カカオのチョコレート」を贅沢に使用した、プレミアムなショコラムース。スプーンを口に運べば、カカオ本来の芳醇な香りと濃厚なコクが口いっぱいに広がります。
チョコレートスポンジ、ショコラムース、佐藤錦のコンポート、ホイップクリームの異なる食感や味わいの層が何重にも重なり合い、一口ごとに豊かなハーモニーや口どけの変化を味わえます。
豊洲パーラーは、“果物を楽しむためのスイーツ”をコンセプトにしています。レシピ考案と製造は、パティシエ経験を活かし、企業への商品提案なども手がけるスイーツプランナー・関谷真紗美さんにお願いしています。
お届けは冷凍です。解凍は冷蔵庫で4〜5時間行ってください。
ご注意： さくらんぼの特性上、果肉が褐変（茶色く変色）する場合がございますが、品質には問題ありません。
市場バイヤーの一押し
最大の魅力は、一瓶に約10粒も詰め込まれた山形県産・佐藤錦の特製コンポートです。キルシュの芳醇な香りをまとったサクランボの果肉感と、ガーナ産カカオ＆北海道産生クリームが織りなすショコラムースの濃厚なコクが見事に調和しています。果物のプロが厳選した旬の恵みを、解凍するだけでいつでも極上の状態で味わえる至福のカップスイーツです。
お支払方法
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■パティシエ 関谷真紗美さん
関谷さんは食材の隠れた魅力を発掘し、商品開発をするパティシエ。食材の持つ本来の味わいを何よりも大切にしています。
| 消費期限 | 出荷日から２週間を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍。解凍後は当日中にお召し上がりください。 |
| 販売情報 | 販売期間：9/17 00:00 ～ 9/28 08:00 |
産地・生産者の特集
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キハチイタリアンのパティシエ見習いからはじまり、製菓会社で商品開発・品質管理・店舗立ち上げなどの経験を積み独立。 地域の食材の隠れた魅力を発掘し、地域活性を目的に、生産者様、企業様、自治体様のローカルスイーツの商品開発を行うパティシエ。
創業年：2017
代表者：関谷 真紗美
