遠洋まぐろ漁船「第一昭福丸」の水揚げ限定。
第一昭福丸「天然本まぐろ2種セット」 計300g （赤身約150g、中トロ約150g） 宮城県気仙沼水揚げ ※冷凍
商品説明
創業明治15年。海とともに生きる【臼福本店・第一昭福丸】の天然本まぐろです。
気仙沼から「食の大切さ」を発信しながら、地元の伝統産業である遠洋まぐろ漁業を牽引する臼福本店。所有する、新鋭の設備を搭載した7隻の「昭福丸」は、ベテランの船頭たちに率いられ、長い航海をしながら漁場と時期にこだわり、世界各地でまぐろを追っています。
今回は厳寒の北大西洋アイルランド沖で獲れた、脂ノリ、身の締りが抜群の本まぐろをお届けします。家族から離れ、船という過酷な環境の上で大海原に揺られながら、命がけで獲ってきた本まぐろには、日本の漁業の真髄を垣間見ることができます。
第一昭福丸の獲った天然本まぐろを、是非ご家庭でお楽しみください。
市場バイヤーの一押し
本品は、遠洋まぐろ漁業において世界で唯一「MSC認証」を取得した希少な天然本まぐろです。
極寒で海流が激しい大西洋は、豊富な餌にも恵まれた極上の漁場です。そこで育つ本まぐろは、しっかりと身が引き締まり、上質な脂が乗った深い味わいを誇ります。
現在、世界では違法漁業による水産資源の枯渇や海洋生態系への悪影響が深刻な課題となっています。こうした背景から、国際機関である海洋管理協議会（MSC）が持続可能な漁業の審査・監視を行っていますが、その基準は極めて厳格で、年々取得のハードルが高まっています。
実際、世界の水産漁獲量のうちMSCプログラムに参加している漁業はわずか約19％に過ぎません。この選び抜かれた「持続可能なまぐろ」をおいしくいただくことは、日本の伝統的な遠洋漁業を守り、海の環境保護へとつながる価値ある選択です。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引き【株式会社 臼福本店】
臼福本店は、明治15年に創業した、約130年の歴史を持つ漁業会社です。
昔は近海船、遠洋の鰹漁船、北転船を手がけていましたが、先代から遠洋まぐろ漁業一本に切り替えました。
船が出航してから最終目的地のケープタウンやラスパルマス基地に到着するまで、約1年半。厳しい仕事をしているのは、言うまでもなく沖で働く乗組員です。彼らはもちろん、その留守家族を含めた陸をしっかり守り、伝統漁法であるまぐろ延縄漁業を、次世代へ繋げることが、臼福本店の役割です。
震災後あらためて、食の大切さ、エネルギーの大切さ、そして人のつながりの大切さを感じました。年齢も関係なく、多業種の方々と手を携えることが、被災地の復興だけでなく漁業の復興、日本全体の復興につながるのではないでしょうか。
そのカギが、気仙沼そして東北の第一次産業の復興にあると信じています。
| 賞味期限 | パッケージに記載。目安として出荷から7日間。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 販売情報 | 販売期間：10/1 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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臼福本店は、明治15年(1882年)に魚問屋として創業。遠洋マグロ漁船として臼福本店が所有する7隻の昭福丸は、業界トップクラスの船頭に率いられ、1年〜1年半にも及ぶ長い航海でマグロを追っており、2020年8月にクロマグロ漁業として世界初の「MSC認証」を取得いたしました。 マグロの乱獲が国際的問題になっている今、当社は定められた漁獲枠を法律化し厳格に守っており、限りある水産資源を絶やすことなく、海と共存しながら次世代につなげていっております。 臼福本店は、さまざまな形で水産資源を守る活動を行っております。
創業年：1882
代表者：臼井 壯太朗
