豊洲開場8周年記念商品!
天然生本まぐろが入る「豊洲市場の刺身六点盛り 生山葵・つま物付き」目安として3人前 ※冷蔵 泉久【豊洲開場8周年記念】
商品説明
高級すし店も仕入れる豊洲市場の老舗仲卸“泉久”が、その日もっとも状態の良い一級品の魚だけを厳選。
天然生本まぐろを中心に、産地と鮮度にこだわった刺身六種。生山葵と彩り豊かな物を添えた、全八品目を冷蔵でお届けします。
お品書き
一、「天然本まぐろ」赤身 6切れ 約75g
二、「天然本まぐろ」中トロ 6切れ 約75g
三、「活〆天然真鯛」 6〜7切れ 約50g 兵庫県明石産
四、「地金目鯛炙り」6切れ 約50g 千葉県銚子または勝浦産
五、「水蛸」約50g 北海道産
六、「江戸前小肌の酢締め」約25g
七、「生山葵(真妻または実生)」約25g 1本 静岡県または岩手県産
八、「つま物」 ボイルワカメ、赤とさか海苔、プチマリン、酢橘、大葉(5枚)、花穂紫蘇
目利きから刺身盛りの仕立てまで、料理人の経験を持つ職人が一つひとつ手がけています。
六種の刺身を生山葵やつま物とともに盛り込み、そのまま食卓でお楽しみいただける一箱に仕立てました。
目安として3人前。お祝いの席にも、特別な日のご馳走にもおすすめです。
※水揚げ状況やその日の入荷状況により産地が異なる場合がございます。予めご了承ください。
※山葵は個体差があるため、サイズに応じて一部を調整してお届けする場合がございます。
※画像はイメージです。
市場バイヤーの一押し
今年4月、豊洲市場ドットコムの創業25周年を記念して販売した「豊洲市場の刺身六点盛り」。前回好評だったこの刺身盛りを、今回は豊洲市場開場8周年の記念商品として、泉久と再びご用意しました。
前回、私自身も購入して食べましたが、特に天然生本まぐろをもう少し楽しみたいと感じました。そこで今回は、主役の天然生本まぐろを計約90gから計約150gに。赤身と中トロをそれぞれ6切れずつお入れします。活〆天然真鯛、地金目鯛炙り、水蛸、江戸前小肌の酢締めは、前回と同じ内容です。
また、今回は前回使用した木箱から黒箱へ変更。中身をより充実させながら、豊洲開場8周年にちなみ8,888円でご案内します。
目利きから刺身の仕立てまで、豊洲市場の老舗仲卸「泉久」の職人が一つひとつ手がけます。豊洲市場からお届けする8周年のご馳走として、ぜひお楽しみください。
きょう着く便(当日配送)対象商品
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、出荷当日にお届けします
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※送料について
「通常宅配便」と「当日配送便」は送料が異なります。また、複数商品をご注文の際は送料が変動する場合がございます。 正確な送料・請求金額は、ご注文手続き画面にてご確認下さいませ。
各エリアの配達時間の目安は以下の通りです。
① 東京23区:12時〜17時(18時以降の配達になる場合は、事前にメールにてお知らせします)
② 東京(23区以外)、千葉、埼玉、神奈川、茨城、栃木、群馬、山梨:18〜21時
※毎週月曜日の当日配送について
毎週月曜日の当日配送便は、都合上「18時以降」のお届けのみとなります。
予めご了承くださいませ。
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養沢、西多摩郡檜原村、西多摩郡瑞穂町(横田基地)、西多摩郡奥多摩町、一部離島
【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
まぐろは天然の本まぐろにこだわりました。天然もののため、時季や入荷によって産地や身質、脂の乗りも異なります。現在は宮城県塩竈や青森県、北海道に水揚げされる本まぐろを中心に、その日の入荷から目利きします。
なお、商品画像に使用している刺身の撮影時には、赤身と中トロの一部に、和歌山県那智勝浦町で水揚げされ、豊洲市場で卸したばかりのものを使用。写真1枚目の中トロは、宮城県塩竈市で延縄漁により漁獲された本まぐろの腹中を使用しました。
活〆の天然真鯛は兵庫県産の明石鯛。激しい潮流がぶつかり合う明石海峡で育った明石鯛は、身が締まり、しっかりとした旨みがあります。
金目鯛は勝浦や銚子で獲れた、脂乗りの良い上質なものを厳選。三枚におろし、皮目に包丁を入れてから炙り、香ばしさと甘みを引き出しています。
水蛸は、とろけるような食感と甘みを引き出すために、下処理にも一切の妥協はありません。薄くそぎ切りにし、吸盤には隠し包丁を入れるなど、料理人ならではの丁寧な仕事を施しています。
江戸前の仕事を代表する「小肌の酢締め」もご用意。刺身とのバランスを考え、すっきりとした米酢で仕立てました。
生山葵や花穂、大葉などを添え、刺身の味わいを引き立てています。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-05311 |
| セット内容 | 天然生本まぐろが入る「豊洲市場の刺身六点盛り 生山葵・つま物付き」目安として3人前 ※冷蔵 泉久 外寸:18.4cm×18.1cm×H4.4cm |
| 原材料名 | 本鮪赤身(国産)、本鮪トロ(国産)、真鯛(国産)、地金目鯛(国産)、水蛸(国産)、小肌酢締め(小肌 (国産)、米酢(米(国産)、アルコール、酒かす)、食塩)、ボイルワカメ(国産)、赤とさかのり(国産)、プチマリン(アルギン酸ナトリウム(国内製造)、食塩/塩化カルシウム)、生山葵 、酢橘、大葉、花穂 ※本品製造工場では、かに、さば、えび、いか、いくら、さけ(アレルギー物質)を含む製品を生産しています。 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 発送日より2日(中1日)お早目にお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 10/15 ~ 10/23 |
| 販売情報 | 販売期間:10/10 00:00 ~ 10/23 00:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
創業年:2004
代表者:川口若菜












