メンテナンス直前にお買い物をされていると、カートに入れた内容がリセットされますのでご注意ください
日頃は豊洲市場ドットコムをご利用いただき誠にありがとうございます。
豊洲市場ドットコムでは下記の日程でシステムメンテナンスを実施いたします。
7月2日(水) 2AM〜3AM
※時間は、前後する場合がございます。
当該時間帯におきましてお買い物サービスを一時停止させていただきます。
お客さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。
カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。(登録第5761421号)
創業年:1913
代表者:松田 幸男
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