平成14年、秋田県農林水産技術センター総合食品研究所と「白神山麓の腐葉土から分離・選別した微生物を利用する新規漬物製造法及び製品」に関する研究について、共同研究契約を締結。依頼、「白神山地の微生物を活用し、各種地域産物を原材料とする加工食品の研究開発と共に、その試験販売を行ってきました。
こうした活動の中で、当社は白神乳酸菌「作々楽」に着目。総食研から技術移転を受け、作々楽の麺利用食品への応用方法を検討。結果、2年余りを経て、作々楽を効果的に活用するための培地、「乳酸醗酵甘酒(作々楽使用)培地」の安定的な製法を開発・確立し、現在に至っております。
創業年:2003
代表者:柴野 隆司
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『真牡蠣 3種類食べ比べ』3産地×各4個 計12個 ※冷蔵 三清
『セタシジミ 大粒(砂抜き済)』 滋賀県琵琶湖産 計約500g(約100g×5袋) ※冷凍
プロ解凍 第七光洋丸の 極上天然本マグロセット 計500g(赤身・中トロ 各200g、大トロ100g) アイルランド沖水揚げ ※冷蔵 ホクエイ
【定期購入】卵の定期便「プレミアムコース」5種 30個前後 ※冷蔵
『特大あさり(砂抜き済)』愛知県産 約500g ※冷蔵 三清
『博多あまおう』福岡・八女産いちご デラックス 約270g×2パック ※冷蔵
『生姜リキュール&ル レクチエ』セット フランス産 リキュール 1本500ml 黒箱入り、新潟県産 西洋梨 秀品 約1kg(3〜4玉) 簡易梱包 ※常温
『無凍結!ノルウェー産生アトランティックサーモン柵』 2柵入 約500g ※冷蔵 岡崎水産
【特上】『天然"生"本マグロ』 背側ブロック 約500g 国産 ※冷蔵【豊洲市場直送】