岡矢食品

岡矢食品がある五條市大深町は標高が450〜500メートルと高く、寒暖の差が激しい気候条件から硬めの実で漬物に適したミョウガが育ちます。近年は就農者の高齢化や人口減少が課題となっているが、岡矢氏は周辺農家との連携を深め産地維持に努めている。漬物用の茗荷の他、奈良県で栽培が盛んな花山椒や山椒も取り扱っています。

代表者：岡矢光弘