かつおの魅力は、脂ではなく赤身のうまさにあります。
もっちりねっとりとした食感で、風味も豊か。
一口食すと後引く余韻がたまりません。スーパーに並ぶような小型の鰹とはくらべものにならない味わい。
赤身がお好きな方にオススメです。まずは刺身で、たたき、漬けでもお楽しみください。
■薬味セットをご用意しました。ご一緒にどうぞ。
※画像はイメージです。薬味は付きません。
※皮付きでお届けします。
※「腹側」「背側」の希望はご対応できませんのでご了承下さい。
きょう着く便(当日配送)対象商品です。
きょう着く便サービスをご利用の場合、対象商品をいくつ買っても送料一口(1,045円)でお届けします。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-3-01701 |
セット内容 | 5kg台『生かつお(1/4カット)』鹿児島県産 1柵 約400〜600g |
原材料名 | かつお(鹿児島県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 発送日より2日 |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/9/16 ~ '22/9/16 |
販売情報 | 販売期間:'22/9/15 00:00 ~ '22/9/16 00:00 販売終了 |
鰹は生後2年ほどを南の海で過ごし、1月頃、フィリピン近海から黒潮にのって台湾付近へと北上してきます。3月には九州や高知沖に現れ、4月には千葉沖で鰯を食べて太ってきます。この黒潮を北上する鰹を5月前後に獲ったものが初鰹、秋に三陸沖を南下する鰹が戻り鰹(9〜11月)です。初鰹が珍重されるようになったのは、江戸時代。「勝つ魚」という語呂の良さも手伝い、初物の代表格として、ご存知「目には青葉山ほととぎす初鰹」など、いろいろな言葉で賞賛されています。
脂がたっぷりのった戻り鰹に対し、初鰹は脂が少なめで爽やかな味わいが身上。江戸時代には「まな板に 小判一枚 初鰹」と詠まれるほど高価で「女房を質に入れても初鰹」と江戸っ子たちにもてはやされた初夏の味覚をご賞味ください。
『黒バイ貝』秋田県産 約1kg(約20~50g/個) ※冷蔵 三清
『太陽プラム』山梨県または山形県産 約2kg 4パック(1パック:約500g)※冷蔵
【A5ランク限定】黒毛和牛 ローストビーフ ブロック 200〜250g 1個 ※冷凍
『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 約250g 北方四島産 ※冷蔵 y
≪年越し蕎麦≫つきじ文化人 『十割蕎麦 乾麺 3産地セット』 細打ち麺 (乾麺200g×3袋・つゆ190g×3本)※常温
『包近の桃』 糖度15度以上選果 大阪府産 2kg(5〜8玉入) 化粧箱 ※常温
生食用『神経〆天然真鯛(鱗、エラ、はらわた取り)』大分県産他 1尾(1〜1.19kg) ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】
『天然生本まぐろ 断面カット』岩手県大船渡港水揚げ 430g前後 ※冷蔵 米彦
【すだち付き】まつたけ(松茸)岩手県・長野県・宮城県産 無選別品 約300g (目安:2〜7本) ※冷蔵