一般入手困難!鮨屋が使う豊洲市場の極上のウニが自宅で食べられる
長年の歴史で鮨屋からも仲買人からも一目置かれる北海道のメーカー「小川」の「ウニ」が自宅に居ながら食べられます。濃厚なうまみが魅力の「エゾバフンウニ」を木箱にキレイに並べたプロ仕様でお届けします。
ウニは謎に包まれています。どの産地のどの時期のものが美味しいのかを知っている仲買人は多くありません。未だ謎が多く、高い目利き力が必要なのです。そこで、私たちが目利きを依頼したのは、豊洲市場で最大の水産仲卸「山治(やまはる)」でウニの仕入れを務める 山崎常務です。どのようにウニの目利きをしているのかというと、鮮度・色合い・葉(ウニの1片)の大きさです。たくさんのウニを見てきた目利きだからわかる、良いウニの見極めポイントがあります。
一般の店頭で木箱入りのウニが並ぶことはまずありません。プロだけが買っていくものなのです。
だからこそ、ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が信じられないほど華やかになります。
ぜひ、極上のウニを自宅で体験していただきたいです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02040 |
セット内容 | 【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品 約250g ロシア産 ※冷蔵 山治 |
原材料名 | ウニ(北海道またはロシア産)、ミョウバン |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'22/12/17 00:00 ~ '22/12/17 15:00 販売終了 |
【極上】天然生本まぐろ 背側ブロック 約2kg ※冷蔵【豊洲市場直送】
花畑牧場『生キャラメル』 訳あり 500g ※冷凍
『天然生本まぐろ 中トロ』270g 宮城県塩竈港水揚げ ※冷蔵 米彦
糖度13.5度以上『一糖賞 梨(品種:幸水梨)』新潟県産 約2.5kg(6〜9玉) 簡易箱 ※冷蔵 JA新潟かがやき
肉のふがね 「岩手短角和牛コンビーフ」 150g ※冷凍
岩手県産 ホタテ貝柱 特大Lサイズ 500g (10〜13個) 生食用 ※冷凍
『サザエとホッキ貝セット』千葉県房州産サザエ(300g以上)+北海道産長万部産ホッキ貝(400g前後) ※冷蔵 三清
天栄米栽培研究会が作る米 天栄米『特別栽培米』福島県産コシヒカリ 5kg 白米
『伊達のあんぽ柿』福島県産 L〜4Lサイズ 約230g(4〜8粒)×4パック ※常温 JAふくしま未来