本日早朝買付けて参りました。
青森県大畑港水揚げの大間まぐろです。腹側の大きいブロックから中トロのみを切り取った物。実目方で880g、形は定形ではないですがたっぷりと大間の中トロをお楽しみになれます。皮付の小型ブロックです。皮から外して頂ければまさに中トロの塊。200g程の柵を4柵取る事ができます。皮目に少し身が残ってしまっても問題ございません。スプーンでこそぎ取る様に取ってねぎとろでお楽しみになれます。身質も非常に柔らかくまさに極上のまぐろです。
原魚サイズは120kg台。延縄漁で漁獲された本まぐろです。
「血合いぎし」と呼ばれる、血合いに最も近い部分の中トロです。この部分は他の中トロと比べて味が濃く旨味がとても強いのが特徴。酢飯との相性が最も良い部分です。
例年通り、市場内は良質な国産天然本まぐろのまさに取り合い。その日その日でご案内できる数量や物・形は異なりますが市場にお買物にいらっしゃる様な感覚でお楽しみ頂けたら幸いです。
刺身・手巻き寿司等々、存分にお楽しみ下さい。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02047 |
セット内容 | 『天然生本まぐろ 中トロ』880g 青森県大畑港水揚げ ※冷蔵 米彦 |
原材料名 | 天然本まぐろ(青森県大畑港水揚げ) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日から3日間(お早目にお召し上がりください) |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/12/24 ~ '22/12/24 |
販売情報 | 販売期間:'22/12/2 00:00 ~ '22/12/24 00:00 販売終了 |
『辛味大根』群馬県産 約3.5kg 10〜12本前後 産地箱 ※冷蔵
『カシミールカレープレミアム(インカのめざめ添え)』2人前 ※冷蔵
「牧之原の雫茶 プレミアムペットボトル」 350ml×24本 【●】※常温
粟野蒲鉾店『手焼き笹蒲鉾(串付き)』計8枚(約50g/枚)宮城県石巻 ※冷蔵
『豊水梨(自信作)』 栃木県産 3玉 計1kg ※冷蔵 定松
『青肉ネットメロン』熊本県産 約4.5kg 4〜6玉 L〜3Lサイズ 産地箱 ※常温
大玉『紅香(べにかおり)品種:天草』 長崎県産柑橘 約3kg(7〜12玉)風袋込 産地箱 ※常温
『キジハタ』新潟県産 1尾(約400g)※冷蔵 高邦
『赤甘鯛』京都府産 1尾(約900g)※冷蔵 高邦