高級食材“黒みる貝”を、ご家庭でお手軽に楽しめる
高品質な業務用食材を提供するゴダックブランドの黒みる貝『琥珀の彩り』です。
市場では『白みる貝(ナミガイ)』とは区別され『本みる・黒みる』とも呼ばれる二枚貝の王様です。
国産は希少となり、すっかり高級な貝となりました。
日本で“本みる貝”と呼ばれるものは非常に高価で、回転寿司等で出される「みる貝」は、ほとんどが代用品の“白みる貝”です。しかし白みる貝では、どうしても食感・味が、本みる貝に劣ります。そこで、近年少しずつ入荷が始まったカナダ産の「黒みる貝」を試食してみると、これが驚きのおいしさでした。貝独特の甘み・旨味が濃く、芳醇な磯の香りと、コリコリとした食感が癖になります。
産地では貝のまま売られていることが多いですが、さばくのは結構手間が掛かるもので、貝を捌き、可食部である水道を取り出し、スライスし、湯通しする事でようやく食べられます。
バラ凍結になっていますので、好きな分だけ取り出し解凍するだけで、お刺身の出来上がりです。
刺身や寿司のほか、サラダのトッピングやバター焼きなどでもお使いになれます。
1kgの単品もございます
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-02771 |
セット内容 | 琥珀の彩り(天然黒ミル貝)』 バラ凍結 2kg(1kgあたり30〜50粒) カナダ産原料・中国加工 |
原材料名 | クロミルガイ(カナダ産)※最終加工地:中国にて選別・洗浄をしておりますが、品質に変化を与えない作業のため商品には記載されておりません。 商品の性質上稀に殻や砂が混入している場合がございます。 また、かに・えび(やどかり)が混獲される漁法にて漁獲しています。 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載、目安として6カ月。解凍後はすぐにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷凍 |
販売情報 | 販売期間:'23/4/18 00:00 ~ '23/11/27 00:00 販売終了 |
『黒箱入り クラウンメロン』 山等級 静岡県産 1.3kg以上×1玉 ※常温
『地ハマグリ(砂抜き済)』千葉県産 約1kg(60〜80g/粒) ※冷蔵 三清
『極のカワハギ 刺身・切身セット』大分県産(刺身50g×2、肝・身皮20g×2、切身200g×2、ポン酢付)2人前 ※冷凍
『養殖とらふぐの白子』熊本・長崎県産 不揃い 約500g ※冷蔵 ふぐの串田
【4〜5人前】長崎県産 養殖とらふぐ 薄造り(30cm皿)鍋セット【重箱B】※冷凍
2Terres(ドゥテール) 「黒豚の内臓のソーセージ・マスタードクリームソース」 1人前 ※冷蔵
『白箱入り クラウンメロン』 山等級 静岡県産 1.3kg以上×1玉 ※常温
島原かまぼこ『島原かまぼこ・じゃこ天 4種セット(削りかまぼこ入り)』 化粧箱 ※冷蔵【愛媛フェア】
【まとめ買い特典付き】『オア』 イスラエル産オレンジ 約2kg×3箱 簡易包装 (45〜75玉前後入り) ※冷蔵【オア君バケツ付き】