氷温®熟成で引き出す、まろやかな旨みと甘み。
生食用『氷温®真かき PREMIUM』宮城県産 2パック(8〜10粒/パック)※冷蔵 山治
商品説明
昭和52年創業の“まるたか水産”が選別した、宮城県産の『氷温®真かき PREMIUM』です。1粒ごとに身の厚みがあり、PREMIUMの冠がつく大粒の牡蠣だけを厳選しました。
水揚げ後は、殻付きのまま「オゾンナノバブル海水」に浸け、滅菌処理を徹底。
その後、殻からむきたての牡蠣を、-1.0〜-2.5℃のスラリーアイス(食塩水を冷却したシャーベット状の氷)に漬け込み、凍る直前の温度帯で「氷温熟成」させます。
通常の氷では中心まで冷えきらず、牡蠣の中が蒸れて鮮度が落ちることもありますが、この氷温管理によりえぐみを抑え、旨み成分を最大限に引き出します。
徹底した温度と衛生管理によって仕上げられるこの牡蠣は、雑味がなくクリアな味わい。ひと口頬ばれば、濃厚ながらも後味の良い旨みが口いっぱいに広がります。
生食でお召し上がりいただけますので、もみじおろしを添えて牡蠣ポン酢はいかがでしょうか。
火を通しても身が縮まず、ふっくら柔らかに仕上がるので、牡蠣フライや蒸し牡蠣にもお使いになれます。
他にも鍋や炊き込みご飯、バター焼きでもお楽しみください。
※画像はイメージです。
※生食でお召し上がりいただけます。
※まれにかき殻等が付着している場合もありますので、流水にて水洗いの際に除去してください。
※かき等の二枚貝には蟹が共生しています。
きょう着く便(当日配送)対象商品です
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします
この商品は出荷日を指定できます
配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 ×代引き
×のし不可 ×メッセージ入れ不可
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- ※体調が万全でない場合は、生ものは控えられることをおすすめします。
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
休止期間:2025年12月1日〜2026年1月5日
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
三陸海岸は、親潮と黒潮がぶつかり魚の餌となるプランクトンが豊富な漁場です。
周囲の山々からは栄養たっぷりの水が流れ込み、湾内は波も穏やかで、穏やかな湾内で牡蠣がゆっくり育ちます。プリっとした食感と、クリーミーで濃厚な旨みが、この地の牡蠣の特長です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04579 |
| セット内容 | 生食用『氷温®真かき PREMIUM』宮城県産 2パック(8〜10粒/パック)※冷蔵 山治 |
| 原材料名 | 牡蠣(宮城県産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 目安として、配達日を含め3日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/6 ~ 11/8 |
| 販売情報 | 販売期間:11/5 00:00 ~ 11/8 00:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
創業年:2004
代表者:川口若菜












