289kg超の天然本まぐろを一本買い!
プロ解凍・魚体289kg限定・住吉丸 「天然本マグロ 3種セット」 計500g(赤身・中トロ 各200g、大トロ100g) グランドバンク沖漁獲・横須賀港水揚げ ※冷蔵
商品説明
【数量限定・289kg級の大物】
今季(2025年度)の第10住吉丸の総水揚げ量は約156トン、本鮪は約10トンでした。200kg以上の魚はたった145本だけ。その中でも巨大なサイズ289kgの本鮪を1本を買い付けました。
当店のお客様用に卸してお届けします。(200kg以上の平均サイズ235.5kg)
普段は冷凍流通するプロ向けのこのまぐろを《冷蔵のサクでお届け》します。鮪の扱いに長けた出荷元が丁寧に解凍します。
●赤身200g
●中トロ200g
●大トロ100g
上記の内容でお届けします。
寒流「ラブラドル海流」と暖流「メキシコ湾流」が激突する潮目であり、世界三大漁場のひとつに数えられるカナダ・ニューファンドランド島沖の「グランドバンク」。
激しい荒波が発生する過酷な漁場であり、周囲より水深が浅いため、プランクトンが発生しやすく、まぐろの餌となるイワシ・サバ・エビ等が生息する豊穣な海域です。
この漁場で本鮪を漁獲するのは腕利きに船頭が率いる日本船「第十住吉丸」。この企画は特別に、この第十住吉丸で指定でお届けします。
長い縄(幹縄)にいくつも針を垂らして(枝縄)、1尾ずつまぐろを漁獲する延縄漁で漁獲します。延縄漁は魚が受けるストレスが少なく、ヤケや血栓が発生しにくい漁法です。船に上げたら直ぐにエラや内臓を取り、血抜き。死後硬直が始まる前に船内の超低温室(マイナス60℃)で急速凍結されるので、解凍した瞬間に水揚げ直後のような鮮やかな色と弾力が蘇り、鮮度も抜群です。
※画像はイメージです。
市場バイヤーの一押し
今回購入した1本は、豊富な餌をふんだんに食べて育ったことが見た目でも分かるほど、魚体が丸々と太った「ラウンド型」でした。鮪専門仲卸「ホクエイ」も「過去一の脂だな・・」と呟いたほどです。豊かな海で蓄えられた脂は、濃厚で口どけが良く、上品な甘みがあります。
きょう着く便(当日配送)対象商品
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【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
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※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
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グランドバンクの冷凍本まぐろの場合、解凍すると柵の画像のように「縮み」が発生します。縮みとは、いわば死後硬直です。鮮魚がとても良いことの証でもあります。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-05118 |
| セット内容 | 【解凍】第十住吉丸「天然本まぐろ 3柵セット」 計500g(赤身・中トロ 各200g、大トロ100g) |
| 原材料名 | 本鮪(大西洋) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日より3日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 7/6 ~ 12/31 |
| 販売情報 | 販売期間:7/6 18:00 ~ 12/31 00:00 |
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創業年:2004
代表者:川口若菜












