特秀品を超える秘蔵の桃

『伊達の蜜姫』 福島県産 約2kg(6〜8玉)

商品説明

特秀品のさらに上を行く、門外不出の伊達の桃「蜜姫(みつひめ)」です。
桃の糖度は一般的なもので10度前後、各産地で最高峰とされる特秀品でも12度程です。時期や品種によって異なりますが、一般的にはこのくらいが基準です。
しかしこの蜜姫はそれ以上の糖度(2013から2016年度まではいずれも13度以上)で選果され、さらに旨みバランスがよく、手をかけて特別に扱っている桃です。
これまで県外へは一切出さず、地元の一部の百貨店でしか販売していなかった桃でした。

築地市場ドットコムで伊達の桃を初めて扱ったのが8年前。
毎年「伊達の桃」でたくさんのご注文を頂き、産地が特別にこの桃の取り扱いを認めてくれるまでになりました。お客様が繋いでくださった大切なご縁ある桃。 今年もぜひお楽しみください。

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毎春、紅い花を誇らしげに開かせる福島・伊達の桃。
その光景は圧巻で、特にJAふくしま未来管内にある桑折町では、「こおり桃源郷」という名称で福島有数の観光地になっており、美しく風情豊かな地域として知られています。

2011年、私たちはJA伊達みらい(現在はJAふくしま未来に統合)を訪問。そこで、生産者の方々の生の声を聞き、「伊達の桃」の魅力を少しでも多くの人に伝えたいと改めて感じました。当店では引き続き、日本有数の桃の産地を応援していきたいと思います。

特秀桃のさらに上をいく桃・・「伊達の蜜姫」
これぞ最上の逸品!蜜姫の糖度はなんと13度(その年の出来により±0.5度ほど変わる場合もあります)。桃は一般的に糖度10度程度が一般的です。産地の中で通常一番の扱いになる特秀品でも12度が一般的です。

『伊達の蜜姫』は、糖度で特秀のさらに上をいく逸品です。ちなみにこの蜜姫、今までは福島を出る事がありませんでした。特別な桃であるため、福島県内のとあるお店以外では販売されることが許されなかったのです。

特秀を超える糖度の高さ、しかしそれだけではない果肉と果汁のバランス
甘さと言うのは不思議なもので、食感が悪くても酸味が強くても、又は鮮度が悪くても薄く感じてしまいます。このバランスが何よりも大切で、ただ単 に糖度だけでは美味しさが測れないのが果物です。
蜜姫は、糖度の選果だけではありません。最高の美味しさになるよう全ての要素にこだわり、極上と太鼓判が押された物だけを厳選しています。

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