地元熊本で人気を博する高糖度大玉メロン!
地元熊本で絶大な人気を誇り、県外にはほとんど出ないメロン、「肥後グリーン」のご紹介です。
1玉約1.6kgという大玉のメロンで、肉厚な果肉は皮の際まで甘いので食べ応え抜群!
一般的なメロンより、10日前後収穫タイミングを遅らせる事でじっくりと糖度を高めます。
平成元年から始まった「肥後グリーン」の栽培。
熊本で独自に選別された品種です。
特に当店の仕入れの中心である八代地域では、1つの株に1果実のみを実らせる「量より質」を重視した栽培方法で美味さを引き出し、
地区特有のミネラル豊富な土壌の栄養分を吸収して育つ事で、 甘さに加えてコクや深みが生まれます。
大玉の果実をカットすれば鮮やかな翡翠色の果肉が現れ、齧り付けばシャリ感のある食感と、濃厚な甘さが口の中に広がります。
■お試し「肥後グリーン」はこちら
▼2023年の作柄
3月は天候がよく例年より早く生育していました。4月になると天候が良くない日が続き、生育が鈍化。現状では例年より少し早いくらいですが、順調に肥大しています。ここから出荷までに熟度が高まり甘くなります。
【食べごろ】
肥後グリーンは糖度が高いながら果肉のしっかりしたメロンです。お手元到着後直ぐでも甘くしっかりとした果肉ながら、皮のギリギリまで美味。さらに1週間ほど風通しの良いところに置いておくことで、メロンのお尻にほんのりと弾力が出てくると、とろけるような食感に。
この商品は配達日指定が出来ません
配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 825円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
賞味期限 | 目安として到着から2〜4日 |
---|---|
保存方法 | 常温 |
【熊本が生んだ「知られざる名品」】
肥後グリーンは「立体栽培」という、支柱を立ててツルを縦に伸ばす栽培法で育てられます。風通しや日当たりを最適にするための手法です。
育成される果実は1本の株に1個のみ。受粉した実が鶏卵大まで育った時点で「形の良さ」「適切な位置」などが吟味され、1つを残して全て摘果してしまいます。1本の株が1玉だけに全力を尽くす大変ぜいたくな育成法です。
生育期には昼夜にわたり常に繊細な温度管理と換気が行われます。管理はまるで「人間の赤ちゃんを育てるよう」と例えられることも。
また、肥後グリーンの栽培期間は一般的なメロンより10日間ほど長く、樹上で熟すための時間をしっかり取って仕上げられます。
収穫前には給水を控えていきます。糖度を上げるテクニックですが、苗が枯れてしまわないよう熟練の見極めが必要とされるプロセスです。
収穫は年に一度、初夏の時期のみという点もたいへん貴重な肥後グリーンを、この機会にぜひご賞味ください。
「有機栽培米・原種コシヒカリ(従来型) 一等米」 新潟県三条市下田地区 白米10kg(5kg×2袋) ※常温
超大玉5L 『庄内メロン(赤肉)』 山形県庄内産 約8kg(4〜5玉入) ※常温
JAみちのく村山『こだま西瓜(ひとりじめ)』山形県産 A 8kg 3玉 産地箱 風袋込 ※冷蔵
黄色のりんご『トキ』青森県産 風袋込約3kg(7〜12玉入) 岩木山りんご生産出荷組合 産地箱 ※常温
窪田農園『エッグピーチ』山梨県産 秀品 約2.5kg(8〜10玉)簡易箱 ※常温
『松茸』岩手県産 約1kg(無選別・多少の折れあり)※冷蔵 1箱ではなく、2〜3箱で届くこともあります
『大玉マスクメロン(アールスメロン)』熊本県産 3L 百合〜藤 計8kg以上(5玉)産地箱 風袋込 ※常温
生食用 『真ツブ』北海道産 大サイズ 350g前後 ※冷蔵 三清 【唾液腺あり】
JAいわて中央『ゼネラル・レクラーク』 岩手県産 西洋梨 約2.5kg(7〜8玉入)※常温