皮は柔らかく、白身で全体に脂がさしています。
白身で脂が身に混ざり込んでいて、クセのない味わいです。
煮つけにも塩焼きにもなりますが、どちらかというと焼く方が美味です。
焼きあがったのどぐろの身の、適度に繊維質で滑らかな質感はまさに至福です。
鮮度の良いものは刺身にするのも良いです。脂から来る甘さがあって、非常にうまい魚です。
※鱗取り&内臓処理/2枚卸/3枚卸/開き をリクエスト欄に記載ください。
(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00364 |
セット内容 | 『のどぐろ(赤むつ)』長崎県産(350g前後)×2尾 |
原材料名 | のどぐろ(長崎県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 生ものなので早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/7/23 00:00 ~ '21/7/24 08:00 販売終了 |
大粒『ホタテ貝柱(刺身用)』 北海道産帆立使用 1kg SS〜Sサイズ (31〜40粒) ※冷凍【My BRAVIA限定】
鈴なり 村田明彦氏監修 『岩手がもロース煮』 150g (2人前程度) ※冷凍
JAからつ 『うまか美人』 佐賀県産みかん 小玉 2S〜3Sサイズ 約2.5kg×3箱 ※常温 生育状況によってはSサイズになります
『活き伊勢海老』茨城・三重県産他 1尾 350〜400g ※冷蔵 山治
【賞味期限】交雑牛【シャトーブリアン約300g (2枚入)、ヒレ肉カットステーキ 約200g】 計500g ※冷凍
倉吉すいか『極実』鳥取県産 秀品 1玉 2L(約7kg)簡易箱 ※冷蔵
【糖度12度選別】 極甘みかん 『味ロマン』 JA長崎せいひ 約2.5kg 外皮に傷あり (11月出荷:2S〜M、12月出荷:S〜L) ※常温
オービル農園『GEE WHIZ レイニアチェリー』アメリカ・ワシントン州産 約1kg 産地箱 風袋込 ※冷蔵
栃木県大田原市産 ヒメノモチ使用 『室井さんと江連さんの豆餅(落花生・青のり入り)』 500g(8〜9切れ)×3P ※常温