大房『ナガノパープル』長野県産 ぶどう 2房 計約1.1kg 簡易箱 ※冷蔵

商品説明

高糖度で皮ごと食べることができ、種なしと３拍子揃った『ナガノパープル』は巨峰由来の黒ぶどうならではの濃厚な果汁を味わえるのが醍醐味です。
皮からの芳醇な黒ぶどうの旨みも相まって、食べ応えは十分かつ満足感を感じることができます。

唯一の欠点は味の良いブドウにつきものの栽培が難しい点です。
生育中に裂果し易いために収量があがらないので、栽培する生産者の数も生産量もなかなか増えないのです。

数ある黒ぶどうの中でもトップクラスの食味を誇る『ナガノパープル』を是非お楽しみください。

【ナガノパープル】
長野県果樹試験場で「巨峰」×「リザマート」の交配により誕生し、平成16年に品種登録されたぶどうです。
栽培方法が難しく、すぐに裂果してしまう等、非常に手間がかかるため、品種登録から時間は経っていますがまだまだ生産量が少ない。巨峰の生産量日本一を誇る長野県だからこそ作ることが出来る品種と言えます。高い栽培技術により、徐々に生産量は増えてきていますが、それでも流通するのは1年のうちわずかな期間という大変希少な食材です。

※画像はイメージです。
※細心の注意を払い梱包発送を行っておりますが、脱粒の恐れがあることご了承ください。

お薦め調理法

ぶどうヨーグルトスムージー

冷凍ぶどうを使って、スムージーに！
1人分
材料：冷凍ぶどう100g、プレーンヨーグルト80g
①種ありのぶどうは半分に切り、種を取る。保存袋に入れ、冷凍する。
②ミキサーにぶどうとヨーグルトを入れ、攪拌する。甘みが足りない時は、はちみつや砂糖をお好みで。

ぶどう酢

炭酸水と割って飲んだり、鶏手羽元のお酢煮など料理にも使えます。
材料：ぶどうの皮50g、砂糖50g、酢50㏄（砂糖、酢はぶどうの皮と同量）
①ぶどうをよく洗い、皮をむく。
②熱湯殺菌した瓶や器に皮、砂糖、酢の順にいれる。
③毎日容器を振り、砂糖が溶けたら完成。皮は取り出して、お使いください。
※目安（品種により異なる）：皮は一房の総重量の約10〜15％。一房600gであれば60g程度。