オランダ産のミルクフェッドヴィールです。1年間を通して仔牛の牛タンを販売しているところは、なかなかありません。
ミルクフェッドヴィールとは、草を食べ始める前の段階、ミルクで育てられた仔牛のことです。陣中が厳選するオランダ産は、しっかりと飼育の管理がされているため、肉の品質が安定しています。柔らかくプリっとした食感があり、ほのかに余韻としてミルクの香りがします。そして、陣中の特徴は熟成方法にあります。塩麹を使ったタレに牛タンを漬け込んだのち、低温熟成させています。計162時間です。麹が入ったタレでじっくりと熟成させることで、旨味が増し、柔らかな食感になります。
味はついていますので、解凍後焼いて食べてください。ねぎダレやわさびと一緒に食べるのもおすすめです。
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賞味期限 | パッケージに記載(目安として2か月) |
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保存方法 | 冷凍 |
【牛タン専門店 陣中】
牛タン専門店「陣中」は、成牛だけでなく、仔牛のタンも楽しめます。
成牛はカナダ産、アイルランド産などのものを使っています。仔牛はオランダから厳選したものを仕入れています。オランダのしっかりと飼育管理されている牛を使っています。肉質が柔らかい牛タンです。
そして、陣中の特徴は熟成方法にあります。塩麹を使ったタレに牛タンを漬け込んだのち、低温熟成させています。計162時間です。麹が入ったタレでじっくりと熟成させることで、旨味が増し、柔らかな食感になります。
仙台 牛タン専門店 陣中 「牛タンそのまま<食>丸ごと一本塩麹熟成」 600g ※冷凍
無着色 ペクチン不使用<STRINGHETTO(ストリンゲット)>ジャム3点セット 各1瓶:240g (あんず/ラズベリー/洋梨&クルミ)※常温
『クエ』愛媛県産 養殖 1尾(2.5〜3.5kg)生食可 ※冷蔵【愛媛フェア】
ブランデー脱渋 『特別栽培 庄内柿 (平核無柿) 』 山形県遊佐町産 GAP認証 約3kg (11〜15玉) 産地箱 ※常温
精肉店が作る「ガーリックライスの素」 計500g 100g×5P ※冷凍
人形町今半 「黒毛和牛すき焼き用セット」2人前 ※冷蔵
ぐるめくにひろ 「古式乾塩法 布巻ロースハム」 1本 約700g ※冷蔵
フルーツのウメダ選べる『Dショコラフルーツロールケーキ&オレンジマーマレードトロールケーキ』1/2本ずつ(各直径9cmx長さ約8cm) ※冷蔵
国産牛白もつ使用『ホルモンミックス(下処理済)』バラ凍結 2kg(1kg×2袋)※冷凍