北海道産 オホーツク流氷明け（海明け）ボイル毛蟹 (400〜450g/杯)　3杯※冷蔵

商品説明

4/7（金）出荷分は4/3（月）朝8時受注〆
ボイルしたてを北海道から直送します。

厚い流氷に閉ざされた極寒のオホーツク海。
春の足音が聞こえる3月中頃になると気温が高まり、
流氷が溶け出し、沖へ去っていきます。

この現象を現地では「海明け」と呼びます。

海明けを迎えるとようやく船が出航できるようになり
オホーツク沿岸各地で約１か月間の毛ガニ漁が始まります。

年末に需要が高まる毛ガニですが、
実は最も美味しいとされるのは春先の
この時期に漁獲された毛ガニなんです。
長い冬の間、約50cmもの分厚い流氷の下では
氷の底や隙間でアイスアルジーと呼ばれる珪藻類
（良質な植物性プランクトン）が育っており、
春先に流氷が溶け出すと海中で大繁殖をおこすのです。

それをエサとし、たっぷりと栄養を蓄えた毛ガニは

身入りも良く、引き締まった肉質でありながらも
しっかりと旨味があり、甘みのある濃厚なミソもたっぷりと入っています。
今回、現地で水揚げされた良質な新物の毛ガニを
ボイルし、冷凍せずチルドでお届けいたします。