「熟成スプリングラム」ニュージーランド産 仔羊 骨付きリブロース 1個 骨8本 約580g×2 ※冷凍

商品説明

ニュージーランド産仔羊「熟成スプリングラム」の骨付きリブロース2組セットです。あばら骨8本がついたフレンチラックの状態でお届けします。

熟成スプリングラムは、ニュージーランドで春から初夏の牧草の栄養価が最も高い時期に育った月齢約3ヶ月から6ヶ月の仔羊です。屠畜後、約4週間から5週間熟成させることで、旨みを引き出しています。熟成スプリングラムは、仔羊を食べる習慣が根付くヨーロッパの方が好む高級仔羊で、赤身主体ながら柔らかくジューシー、ラムの風味と旨味を楽しめます。

おすすめの料理は、王冠に見立てたクラウンローストです。
ご家庭のオーブンにも収まる仔羊肉で、付け合わせの野菜とタコ糸を用意するだけで簡単に作れます。ハロウィンやクリスマス、年末年始にイースターなど、華やかな場のメイン料理にうってつけの一皿です。是非お試しください。

■クラウンローストの作り方

【解凍方法】
真空パックから取り出し、リードペーパーに包んで、冷蔵庫で解凍します。一晩〜1日で解凍可能です。