春の産卵期から富山湾に集まるホタルイカ。旬たけなわとなりました。
昨年は不良だったホタルイカですが、今年は豊漁で豊洲市場にも潤沢に入荷してきています。
富山湾の大群集は特別な現象で、滑川市海域は「ホタルイカの群雄海面」として国の天然記念物になっています。淡白ながらプリプリした食感が特徴。そのままはもちろん、酢味噌、天ぷら、かき揚げ、パスタとからめるなどして存分にお楽しみください。
旬:2月〜5月
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03223 |
セット内容 | 『ボイルホタルイカ』富山県産 360g前後×2枚 |
原材料名 | ホタルイカ(富山県産)、食塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 4/26 ~ 5/11 |
販売情報 | 販売期間:4/25 00:00 ~ 5/11 00:00 販売終了 |
富山湾で水揚げされるホタルイカは定置網で漁獲されるため、底曳きで獲れたものよりも品質が高いのが特徴です。 生のまま食べるようになったのは最近のことで、浜で丸ゆでするのが王道です。その茹であがりの色から「桜煮」と呼ばれています。
手巻き寿司が楽しめる『豊洲市場の刺身セット 海苔と大葉付き』計15品(ネタ11品・酒肴2品・焼き海苔・大葉)目安として3人前 ※冷蔵 泉久
フルーツのウメダ 『バナナ パウンドケーキ』 1本 ※常温
『紀の川柿 黒あま』 和歌山県JA紀の里 L〜4L 約3.6kg(12〜18玉)産地箱 ※冷蔵
『クラウンメロン』静岡県産 白等級以上 約8kg(6玉)産地箱 ※常温
『クインシー赤肉メロン』熊本県産 3L 4玉 計約5kg 産地箱 風袋込 ※常温
『ササニシキ』 特別栽培米 山形県産 しまさき農園 白米10kg(5kg×2袋) ※常温
『紀の川柿 黒あま』 和歌山県JA紀の里 L〜4L 約1kg(4〜6玉)簡易箱 ※常温
JAからつ 『うまか美人』 佐賀県産みかん 小玉 2S〜3Sサイズ 約2.5kg×3箱 ※常温 生育状況によってはSサイズになります
JAいちかわ『柏井の幸水梨』千葉県産 秀 約5kg(10〜16玉)産地箱 風袋込 ※冷蔵