「つなぎコハク玉ねぎ」 熊本県津奈木町産 5kg（サイズ混合）※常温

商品説明

収穫後、冷暗所で3日ほど乾燥させてから出荷する、保存性の良いサラダ玉ねぎです。

玉ねぎには多くの品種がありますが、最上の味を目指して品種を厳選しています。玉ねぎにも“味で選ばれる優良品種”が存在します。一般的には収量の多さや保存性、育てやすさなどが重視されますが、コハク玉ねぎは違います。唯一、「おいしさ」だけを基準に選び抜いた品種を栽培しています。
加えて、栽培には市販の肥料に頼らず、酒かすを使った特別なぼかし肥で育てています。 地元の酒蔵から出る酒かすを主原料にし、玉ねぎの成長に合わせて発酵や配合を調整した、この畑専用の肥料です。酒かすに含まれる有機成分が土の微生物を活性化させ、養分がじっくり効くため、玉ねぎは無理に太らず、みずみずしさと自然な甘みをゆっくり蓄えます。おいしい玉ねぎを作るため、まずは土作りから丁寧に取り組みました。

収穫して間もないので、水にさらさずとも辛みは殆どありません。サラダはもちろん、カツオやイワシなどの刺身に合わせ、薬味としてたっぷり和えても美味です。玉ねぎと豚肉を具材にした豚汁もおすすめです。火を入れるほどに細胞膜が壊れ、甘みが増します。電子レンジ（600W）で5分ほど温め、その後フライパンでしっかり炒めてメイラード反応を起こし飴色玉ねぎにすれば、スープでもカレーでもお使いになれます。驚くほどの甘みと旨みを感じていただけると思います。
※3箱まで送料1口でお届けします。