「曽根優さんの黄桃」 山梨県産 約3kg （目安：10-12玉） A品ギフト用 化粧箱入 ※冷蔵

商品説明

トロピカルフルーツにも例えられる黄色い桃
黄桃は「米倉金桃」「黄美娘」を栽培している曽根さん。黄桃は有袋栽培されることによって、日を当てないまま収穫されることによって生まれます。少しでも陽の光を浴びると、普通の桃と同じように外皮がピンクに色に変わってしまうためです。白桃と全く異なる香りと味わいの黄桃は、以前は缶詰の桃として有名でしたが、生の桃としても素晴らしいです。「米倉金桃」「黄美娘」とも柔らかく果汁がたっぷり。ぜひお楽しみください

「一番おいしい状態で、お客さんに食べてもらいたいんだよね」山梨県笛吹市のの生産者、曽根さんは言います。曽根さんの桃栽培の考え方は、本来桃が一番おいしくなる環境に近づけるため、桃に極力ストレスを与えないようにすることを心掛けています。高温・多雨・乾燥と果樹は自分の望む環境を選べません。高温になれば桃はストレスで、果肉が焼けてしまうような状態になったり、最悪自然落下します。そうならないよう、桃を観察してどこまで管理できるかで桃のおいしさは変わります。
また、可能な限り熟度を高めて収穫することにこだわり、お客様のところに到着するまでが大切という考え方から、クール便で出荷します。配送の揺れも桃にとっては大変なストレスですが、クール便であれば荷物の扱いという意味でも振動は少なくなります。

桃の品種は、以下の2種類です。
○米倉金桃：7/1〜7：甘味が多くて酸味や渋味は少なく、食味は極めて良好。早い時期から収穫できる柔らかい黄桃です。
○黄美娘：7/19〜30：収穫したては少し硬い品種ですが、2〜3日ほどおけば柔らかく果汁の多い桃に代わります。甘さも強いです

※桃の品種は指定できません。
※化粧箱のデザインが変わることがございます。
※上記の品種以外にも、その時期に最適な桃品種が入る可能性がございます。