豊洲パーラー「シャインマスカットといちじくのバターサンド」 各4枚 計8枚 ※冷凍

商品説明

シャインマスカットのレーズン（干しぶどう）のラム酒漬けと、モーツアルトを聴かせて育てたいちじくの赤ワイン煮が主役の、2種の大人のバターサンドを作りました！　どちらのドライフルーツも、出雲でつくられた特別なものです。
ほんのり香る洋酒が、濃厚な果実の美味しさを引き立てます。バタークリームは、風味のいいグラスフェッドバターを選び、軽やかに仕上げ、上質なドライフルーツの魅力を生かします。パティシエでスイーツプランナーの、maacoの関谷真紗美さんに作っていただきました。

【シャインマスカットのレーズンサンド】出雲市で栽培された、甘味の強い、大粒でハリのあるシャインマスカットのレーズン（干しぶどう）を、香り高いダークラムに一晩漬け込みました。自家製アングレーズソースを加えた、コクのあるバタークリームを合わせ、サクっとした軽い食感のクッキーで挟みます。

【いちじくのキャラメルサンド】出雲市多伎の中筋ファームの蓬莱柿のドライいちじくを赤ワインで煮ます。自家製アングレーズソースにキャラメルソースを加えたバタークリームを合わせ、ビターなココアクッキーで挟みます。シナモンのスパイシーな香りが全体をまとめ上げます。

缶に入れて、冷凍でお届けします。おすすめの食べ方は、ひんやり冷たい状態のクッキーサンドです。お召し上がりの３〜４時間前に冷蔵庫で解凍していただくと、クッキー生地の食感がよく、クリームがなめらかながらも程よい硬さを保ちます。常温で長時間放置しますと、クリームが緩くなる恐れがございますので、ご注意ください。 ※洋酒を使っておりますので、お子様やお酒の弱い方はご遠慮ください。