上田の『種あり巨峰』長野県産 約2kg（5房）簡易箱 ※冷蔵

商品説明

日本が誇るぶどう「巨峰」の真髄を楽しむことができる長野県上田の『種あり巨峰』をお届けいたします。
種ありだからこその濃厚な甘さと、巨峰ならではの芳醇な風味を是非お楽しみください。

シャインマスカットの登場によって「種なし」のぶどうが主流となり、産地でも『種あり巨峰』は味が良いが手間がかかることもあって、毎年のように樹が切られシャインマスカット等への植え替えが年々進んでおり、全国からものが集まる市場でも目にする機会は非常に少なくなっています。

昔は当たり前であった『種あり巨峰』は栽培が非常に難しく、長年の経験と技術が必要とされる職人こそが作れるぶどうなのです。
難しい理由として、「花ぶるい（花が咲いても全てが実になるわけではない）」という生理落果の多さと、天候の影響（開花時期の寒さや長雨など）で種の入らない無核粒が発生してしまう点などが挙げられます。
無核粒は本来の巨峰のように大きくなれず、房の中にあると形が崩れて見栄えが悪くなるため、余分な粒と一緒に取り除く「摘粒」が必要になります。すべての房に手をかけて、粒や形を調整し美しく仕上げるために非常に手間がかかるのです。

『種あり巨峰』はただ甘いだけではなく、甘味と酸味の絶妙なバランスと深みのある味わい、そして香りの良さが魅力です。
また、ジベレリン処理をしていないので皮が柔らかいのも特長の１つです。

※画像はイメージです。