豊洲パーラー 「和栗と洋栗のモンブラン」 1箱(約380g) ※冷凍

商品説明

和と洋、それぞれの栗の魅力を味わえる、特別なモンブランをご用意しました。
和栗は茨城県笠間市産「いわま栗」を低温熟成させて甘みと香りを引き出したものを使用。洋栗はフランス産とイタリア産を組み合わせ、上品で芳醇な味わいです。パティシエでスイーツプランナーの、maacoの関谷真紗美さんに作っていただきました。甘さの和栗。香りの洋栗。その違いが伝わる一品です。
モンブランはどちらも、アーモンドの香ばしさ広がるビスキュイジョコンド（スポンジ生地）に、刻んだ栗入りのクリームを重ね、たっぷりのマロンクリームで仕上げた3層仕立てです。それぞれの栗の個性を引き立てながら、豊かな余韻を楽しめます。

和栗のモンブラン
小田喜商店の小田喜保彦さんが低温熟成させた「いわま栗」を使用。マロンクリームだけではなく、中にも渋皮煮を贅沢に加え、ほっくりとした食感と奥深い甘みを表現しました。

洋栗のモンブラン
フランス・アルデッシュ地方サバトン社のマロンペーストにラム酒をきかせた華やかなクリーム。イタリア栗をデコレーションと中に忍ばせ、香りとコクを添えました。

木箱に入れて冷凍でお届けします。お召し上がりの3〜4時間前に冷蔵庫で解凍すると、カットもしやすく、ふんわりとした口どけです。 紅茶やコーヒーと合わせて、お茶の時間にどうぞ。