タグ付き・浜茹で『松葉がに』 兵庫県浜坂産 1杯 活けで800g前後（浜茹で後 720g前後） ※冷蔵 【11/10〜29出荷】

商品説明

11月は松葉がにを楽しむのに、ベストの月です。解禁直後の限定価格でご案内いたします。
12月出荷は44,900円のところ、11月限定で26,300円（税込）にてご提供いたします。
※こちらは11月29日発送分までの限定価格です。
12月1日から13日発送分はこちら

兵庫県浜坂で水揚げされた『松葉がに』を、茹でた状態でお届けします。
繊維が細かく、広がる独特の風味や甘みは、無凍結ならではの魅力です。たっぷり詰まった蟹味噌と身肉をぜひ一緒にお召し上がりください。

漁期は11月から3月までです。
ボイル加工は、浜坂漁港に近い兵庫県新温泉町で、創業以来40年以上にわたり蟹を扱ってきた山米鮮魚が行っています。水揚げされた蟹を一度も冷凍せず、絶妙な塩加減で茹で上げているため、蟹本来の風味が際立ちます。
浜坂の漁師の間では、山米鮮魚は水揚げ後の蟹の取り扱いにも精通し、丁寧な仕事ぶりで知られています。これは関係者の間では広く知られている事実です。
蟹にストレスを与えて味が落ちないよう、細心の注意を払って浜の品質とブランドを守っています。
松葉がには、水揚げされた漁港でプラスチックタグが付けられます。このタグはブランドや品質への自信を示す証です。食べて納得の一品です。
蟹の美味しい召し上がり方や捌き方、保存方法などを記載した説明リーフレットをお付けしています。

目安として、活きた状態で1杯あたり800g前後の蟹を使用しています。

※松葉がにの甲羅には、黒い斑点のようなものが付着している場合があります。黒い点のように見えるのは「カニビルの卵」で、寄生虫ではありません。 カニビルは本来岩などの硬い場所に卵を産みますが、泥の海では岩が少ないため、ズワイガニの甲羅に産みつけます。つまり、カニビルが付いているのは“泥の海”で育った証。この泥の海こそ、餌が豊富でズワイガニが大きく育つ最高の環境です。柔らかい海底に合わせて脚が長く伸び、身入りもよくなる。さらに脱皮したてのカニは柔らかく、卵は付きません。つまり、カニビルの卵があるほど“堅ガニ”＝身入りの良い証拠とされ高値で取引されています。