国産 『イカの姿』 500g 下処理済み バラ詰め 播磨灘産ヒイカ使用 ※冷凍

商品説明

播磨灘で水揚げされる「ヒイカ（ジンドウイカ）」は、最大でも胴長12cmほどの小型のイカです。
加熱しても身がやわらかく、煮付けや天ぷら、唐揚げ、焼き物など、さまざまな料理に使いやすく、イカ一杯を丸々味わえる楽しさがあります。

この商品の魅力は、何といっても非常に手間のかかる下処理をすべて終えていることです。
小さなイカを1杯ずつ丁寧に捌き、目・口・軟甲・内臓を取り除く作業は根気のいる手仕事で、ここまで細かい加工を行う工場は全国的にも珍しく、市場関係者も驚くほどです。

製造を手がける「公栄水産」は、もともと底引き漁を行っていた経験を持ち、播磨灘の魚を知り尽くしています。
その経験を生かし、今では地元で昔から食べられてきた前浜の魚の加工にも挑戦。
美味しい魚でありながら手間がかかるため家庭で扱われる機会が減っていた魚を、誰でも手軽に楽しめる形に仕上げています。

瀬戸内海に面した播磨灘は漁場が沿岸に近く、水揚げから港までの時間が短いため、鮮度の良いヒイカが揚がります。
その鮮度を最大限に生かすため、水揚げ後すぐに下処理を行い、ワンフローズン（1回凍結）でお届けします。

全国の皆様に瀬戸内の魚を気軽に味わっていただけるよう、公栄水産では手作業にこだわり、細やかな下処理と丁寧な生産を日々続けています。

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