「天然真鯛の鯛めしの素」 4合用 4〜5人前 真鯛一夜干し（3枚おろし）1尾 約300g＋出汁100g×2袋 鹿児島県長島 水口松夫水産 ※冷凍

商品説明

上品な味わいの天然真鯛を、一夜干しにして旨味を凝縮。昆布の利いた純粋な出汁で炊き込む「鯛めしセット」です。
お米4合と一緒に炊くだけの手軽さながら、水っぽくならず、鯛の旨味がしっかりと際立った本格的な鯛めしを味わえます。鯛が大きいので土鍋など推奨ですが、頭を除けば炊飯器でもご利用になれます。

鹿児島県長島産の新鮮な鯛を一夜干しし、使いやすいよう3枚におろし、頭や骨もセット。調理中に、身はもちろん頭や骨からも旨味がご飯にしみわたります。
味の決め手となる出汁は、厳選した昆布と、蔵元まで選び抜いた醤油・みりん・酒・塩のみを使用。アミノ酸や保存料などの食品添加物を使わず、素材の美味しさを引き出しました。

漁師が丹精を込めて作り上げた、だれでも簡単に楽しめる本格鯛めしです。

→ご家庭の炊飯器でも使える2合用の鯛めしはこちら

※3枚おろしにして骨を外しておりますが、混ぜ込む際は骨にご注意下さい。
※頭部にうろこがのこっているばあいがあります。気になる方は頭は除いて炊飯してください。

市場バイヤーの一押し

仕入れ担当のごはんソムリエ®八尾です。美味しい炊き込みご飯の素を増やしたいと思っている中で出会った、王道で本格的な鯛めしです。
とっても簡単に美味しい鯛めしを楽しめるので、驚きです。三枚におろされた鯛の使い勝手がいいですし、一夜干しにしているので炊き上げたあと水っぽくなく、コクのある旨味が広がり思わずうなります。さらに出汁もこだわり、醤油は製造元まで厳選して、うま味調味料などを使わない製法にこだわったと言います。
相性の良いお米は熊本県産の「くまさんの力」、また山形県産の「雪若丸」もおすすめです。（仕入れ担当：八尾）

お薦め調理法

作り方

米4合に水600mlを入れ、添付出汁を入れ、鯛を並べて炊飯してください。