「無着色・辛子明太子 切れ子」1kg 福岡鮮鼓堂 加工 完熟卵使用（ロシアまたはアメリカ産） ※冷凍

商品説明

完熟卵を使用した、抜群の粒感と旨味を誇る辛子明太子です。業務用の切れ子1kgをお届けします。
必要な分だけ取り出して解凍できる、日常使いに便利な業務用・無着色明太子です。

原料のスケトウダラの卵は、贈答用の明太子にも使われている真子とよばれる完熟卵を使用。粒立ちの良さと、完熟卵ならではの深いコクが味わえます。

長崎県産の海水塩とメキシコ産の天日塩をブレンドした塩にひと晩漬け込み、さらに一晩熟成を経て味にマイルドさを引き出します。
鰹だしをきかせた特製の辛味調味液にじっくりと72時間漬け込み、味を染みわたらせながら熟成させております。

程よい辛さと、粒感、コクのある旨味をお楽しみください。着色料を使用しない製法で仕上げております。

市場バイヤーの一押し

手軽に楽しめて粒感あふれる、無着色の完熟明太子です。切れ子なので使いやすく、欲しいだけ解凍できます。お求めやすい価格と品質のバランスがばっちりな一品です。小売店向けの一括表示シールなどが同封されますが、業務用ならではの仕様としてご理解ください。

お薦め調理法

解凍方法

使いたいだけ取り出して、冷蔵庫で一晩（5〜6時間）解凍してからご使用ください。解凍後は2〜3日を目安にお召し上がりください。（※再冷凍すると品質が落ちる可能性がありますのでご注意ください。）
お急ぎの際は、チャック付きの袋などに入れて流水解凍をしてください。