三河佃煮 「生炊佃煮4種セット（あゆ甘露煮、甘露ちりめん、いわし甘露煮金ごま包み、さんまの蒲焼）」 化粧箱 ※冷蔵 平松食品

この佃煮が生まれた三河湾豊川流域は、古くから海の幸が豊富に水揚げされる佃煮の一大産地です。愛知県豊橋市では明治から大正にかけて保存技術として佃煮づくりが盛んになり、その後、ハゼやメヒカリ、アユなどを加工する国内でも有力な産地として発達し、このエリアで製造される佃煮は「三河佃煮」と呼ばれるようになりました。
特に鮮魚原料から佃煮に加工する業者は国内でも珍しく、「生炊佃煮」と呼ばれ、三河地方では国内生産量の50％以上を生産しています。
平松食品は1922年（大正11年）に「山安平松商店」として創業し、佃煮加工を開始しました。現在も、天然の竹が持つしなりを活かして繊細な魚の身を守りながら炊き上げる伝統の「魚煮籠」を使用し、大正時代から続く職人の技と味を守り続けています。

▼こだわりの三河佃煮
■あゆ甘露煮（本場の本物認定）230g
養殖生産量日本一を誇る愛知県豊川市のブランド「とよかわ鮎」を使用。尾まで真っすぐに伸びた美しい姿は、職人が尾の先まで美しく残るよう鮎を手作業で１匹ずつ串に刺して素焼きしているためです。清楚な姿のまま丹精込めて炊き上げました。
■篠島産 甘露ちりめん（本場の本物認定）40g
ちりめん漁獲量日本一の島「篠島」産のちりめんを使用。篠島で水揚げされ、ちりめんに仕上げられたイワシの稚魚は、色白で柔らかな食感です。ちりめんを適度な乾燥具合にするのは島の職人です。飴色炊き上げられた身は、固くなく、ふっくらとした上品な味わいです。
■さんまの蒲焼75g
油分の少ないさんまを使用した甘露煮です。さんまを香ばしく焼き上げ、秘伝のタレが染み込むように炊き上げました。
■いわし甘露煮金ごま包み75g
脂の乗ったいわしの甘露煮を、ごまの王様と呼ばれる「金ごま」で包みました。世界流通のわずか1％といわれる希少な金ごまならではの、香りとコクが広がります。