三輪素麺「三輪の神糸－蔵出し二年物－」 手延べそうめん20束＋めんつゆ3倍希釈2本 国産小麦・EXVオリーブオイル使用 奈良県マル勝髙田商店 木箱入 ※常温

商品説明

【一年間、蔵の中でじっくりと熟成させた手延べそうめん】

そうめんは時間をかけて寝かせることで熟成し、余計な水分が抜け、油がなじみ、小麦の旨味とコシが増していきます。
「ひね物」「涸物（かれもの）」とも呼ばれ高い評価を得る、蔵出しそうめんとして仕上がるのです。

厳選した国産小麦を100％使用。
さらに表面にはイタリア産エクストラバージンオリーブオイルを使用し、なめらかな喉ごしと小麦本来の香りを引き立てました。
平釜炊きの赤穂塩など、厳選素材のみを使い、伝統の手延べ技術で仕上げています。

贈り物にも適した、麺つゆ付きセットでお届けします。

市場バイヤーの一押し

熟成による旨味の深さは、口に入れた瞬間にはっきりと分かります。
一般的な綿実油ではなく、イタリア産エクストラバージンオリーブオイルを使うことで、小麦の香りが引き立ち、後味は驚くほど軽やか。
素麺らしい繊細さながら、しっかりとしたコシと旨味を楽しめる一品です。（仕入れ担当 八尾）

お薦め調理法

【そうめんの茹で方】

たっぷりの沸騰したお湯に麺を入れ約２分軽く箸でほぐしながら茹でます。
茹であがったらざる等に移し流水でよくもみ洗いをします。
氷水に浸すと麺が引き締まり、より美味しく召し上がれます。
にゅうめん等他の料理に使用される場合は、茹で上がった素麺を流水でよくもみ洗いをした後、使用してください。

■アレンジメニュー トマトそうめん

１．トマトをきざみ、鶏がらスープと合わせて冷蔵庫で冷やします。
２．そうめんを茹でて冷水でしめ、１のスープをかけます。
３．仕上げにオリーブオイルをたらして完成です。

※オリーブオイルを使ったマル勝のそうめんとトマトの相性は抜群です。