瀬戸内・北木島から届く、ミルキーな生食用殻付き牡蠣

生食用「殻付き牡蠣 喜多嬉(きたき)かき Platinum(3倍体)」 岡山県笠岡市北木島産 6個(80〜85g/個) ※冷蔵 緋志

商品説明

岡山県笠岡市・北木島で育てられた、生食用の殻付き牡蠣「喜多嬉かき Platinum」をお届けします。
瀬戸内海で育った牡蠣は、ぷっくりと盛り上がった身には艶があり、口に含むと濃厚な旨みとミルキーな甘みが広がります。雑味の少ないクリアな後味は、驚くほどすっきりしていて、ついもう一つ食べたくなる味わいです。

岡山県笠岡諸島のひとつ北木島は、豊かな自然に恵まれた島です。 島の周囲は潮の流れが良く、植物プランクトンも豊富なため、牡蠣の養殖に適した環境として知られています。

「喜多嬉かき Platinum」は、そんな北木島で丁寧に育てられた殻付き牡蠣です。 「喜び多く、嬉しいかき」と書き、「喜多嬉かき」と名付けられました。 殻が比較的薄く、深いカップ状に育つため、見た目以上に食べ応えがあります。

こちらは、産卵に栄養を使いにくい3倍体の牡蠣です。身痩せしにくく、安定した身入りの良さが魅力です。
3倍体とは、自然の牡蠣(通常は2倍体)が持つ染色体を人工的に3倍にしたもので、産卵をしないという特性があります。
通常の牡蠣は夏に産卵期を迎えると、栄養を使い果たして味が落ちてしまいますが、3倍体はその心配がありません。

殻を開けたら、まずは何も付けずそのままでお召し上がりください。牡蠣本来の甘みとコクをお楽しみいただけます。 その後は、お好みでレモンを搾ったり、ビネガーを合わせるのもおすすめです。

牡蠣は殻付きの状態でお届けいたします。
※生食用です。到着後は冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。
※殻を開ける際は、軍手や牡蠣ナイフ等を使用し、手を傷つけないようご注意ください。
※殻が開きにくい場合は、キッチンばさみで牡蠣の淵を切ると、牡蠣ナイフが差し込みやすくなります。電子レンジや蒸し器で温めると殻が開きやすくなります。
体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、時期に関わらず必ず加熱してお召し上がりください。

市場バイヤーの一押し

身入りが良く、生で食べたときのミルキーな旨みが魅力です。殻が比較的薄く扱いやすいため、ご家庭でも殻付き牡蠣を楽しみやすい一品です。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
お住まいの住所で送料を確認

きょう着く便(当日配送)対象商品 
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、出荷当日にお届けします

この商品は出荷日を指定できます 配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)

お支払方法

カード ×銀行振込 代引き
のし対応 メッセージ入れ対応

価格2,900円(税込)

販売期間:5/28 00:00 ~ 5/30 00:00

出荷日

購入数

今すぐ購入する

ご利用いただけます

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

  • ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

    ※送料について
    「通常宅配便」と「当日配送便」は送料が異なります。また、複数商品をご注文の際は送料が変動する場合がございます。 正確な送料・請求金額は、ご注文手続き画面にてご確認下さいませ。

    ※毎週月曜日の当日配送について
    毎週月曜日の当日配送便は、都合上「18時以降」のお届けのみとなります。
    予めご了承くださいませ。

    ※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
    ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
    【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養沢、西多摩郡檜原村、西多摩郡瑞穂町(横田基地)、西多摩郡奥多摩町、一部離島
    【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
    【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
    【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
    【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
    ※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。

    ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

    ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

【殻付き生牡蠣の開け方】
※生牡蠣を食べる場合は、必ず食べる寸前に開けてください。 先ずは牡蠣を洗います。手を切りやすいので、軍手をして亀の子たわしで洗ってください。これは殻についた泥などを取るためですので、さっと手早く2枚の殻の境目中心に洗い流します。
牡蠣の平らな面を上にして、ちょうつがい部分が手元に来るように持ちます。牡蠣ナイフを右手に持ち、牡蠣の上下の殻の間、右側の、時計でいうところの2時位の場所に牡蠣ナイフを差し込みます。
この際にじわじわと、徐々に力を強くして突っ込むことが肝心です。最初から力任せに勢い良く突っ込むと、手を怪我したり、牡蠣の身が傷つきますのでご注意ください。目的は三分の一くらいの所にある貝柱を切ることです。
うまく貝柱に切り込みが入ると、殻が少し開き、中から冷たい牡蠣の汁が出てくるのを左手に感じられます。そこで牡蠣ナイフを水平から縦に回します。そうするとテコの原理でナイフの高さ分、牡蠣の口が開きます。
次に目で中を覗き、貝柱を慎重に完全に切ります。その際は貝柱を上の平らな殻から切り離すことになります。
そこまでいけば後は簡単、平らな殻を取り、丸い側に牡蠣が残ります。 割れた牡蠣殻が身についている場合がありますので、さっと水道でひだの部分を中心に洗い、お皿に並べていきます。
食べ方は簡単。そのままでも充分に美味しいですが、①レモンを絞る ②醤油ひと垂らしで好みでわさび ③メキシコのホットソース ④ポン酢ともみじおろし ⑤柚こしょう 等々お好みの食べ方でお楽しみください。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-05029
セット内容 生食用「殻付き牡蠣 喜多嬉(きたき)かき Platinum(3倍体)」 岡山県笠岡市北木島産 6個(80〜85g/個) ※冷蔵 緋志
原材料名 真牡蠣(岡山県笠岡市北木島産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 5/30 ~ 5/30
販売情報 販売期間:5/28 00:00 ~ 5/30 00:00

この商品の取扱い店舗

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧

東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。

創業年:2004
代表者:川口若菜