パティシエやシェフが毎年待ち望む、甘さだけでなく、余韻まで美しい桃
宝桃園「初夏の桃」山梨県産 2kg箱（6〜7玉前後）※常温
商品説明
山梨県笛吹市一宮町の宝桃園、堀井俊彦さんが育てる桃です。
多くのパティシエや料理人から支持される理由は、甘さだけではなく、酸味や香りまで含めた味わいのバランスにあります。自然の力を生かした草生栽培や低農薬栽培に取り組み、樹の健康を大切にしながら育てた桃は、食べ終えた後まで心地よい余韻が続きます。初夏に収穫される極早生・早生品種ならではのみずみずしさをお楽しみください。
市場バイヤーの一押し
桃のコンポート「桃之夭々」でおなじみの宝桃園。その美味しさに魅了されてきましたが、実は多くのパティシエやシェフからも支持されている農園です。堀井さんが大切にするのは、甘さだけでなく香りや酸味、余韻まで調和した桃づくり。今回は、そんな宝桃園の生果の桃をご紹介します。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引き宝桃園
山梨県笛吹市一宮町にある宝桃園は、親子三代にわたり約半世紀にわたって桃とぶどうを育ててきた農園です。「日本一の桃の里」として知られる土地で、多くのパティシエや料理人から支持される桃を生み出しています。
園主の堀井俊彦さんが大切にしているのは、甘さだけを追求するのではなく、酸味や香り、食べ終えた後の余韻まで調和した桃づくり。その味わいを「後ろ姿の美しい桃」と表現しています。
栽培では、自然に生える草を活用する草生栽培を取り入れ、除草剤に頼らず土壌環境を整えています。また、樹の状態や時期を見極めながら農薬の使用を極力抑え、ミネラルや有機微生物、酵素を活用した土づくりにも力を注いでいます。
健康な樹からしか美味しい桃は生まれない。そんな考えのもと、自然の力を生かしながら育てられた宝桃園の桃は、多くの料理人たちを魅了し続けています。
お薦め調理法
【追熟】
桃が固い場合は、風通しの良い日陰で追熟をさせてください。打身や小さな傷があるとそこから傷みますのでご注意ください。 食べる2〜3時間前に冷蔵庫に入れて冷やすのがおすすめです。
| 賞味期限 | 目安として出荷から３〜5日 |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温にて保存 |
| 販売情報 | 販売期間：6/18 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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宝桃園は「日本一の桃の里」として知られる山梨の一宮町にある生産農家です。親子三代にわたり、約半世紀の間、美味しい桃と葡萄を作り続けています。そんな長い時間の中、自然とのこだわり 共同作業でひとつひとつ丁寧に育てあげた大切な「タカラモノ」を、あなたに贈ります。
創業年：1966
代表者：堀井俊彦
