国産うるち米の米粉「リ・ファリーヌ（Riz Farine）」 5kg(1kg×5袋） 群馬県製造 ※常温

商品説明

小麦粉（薄力粉）感覚で使える米粉です。通常の小麦粉よりもきめ細かく、料理だけでなく、お菓子作りに特に最適な品です。
特にスポンジなどのケーキ生地に最適で、きめ細かくもっちりとした食感に仕上がります。
また日々の小麦粉代わりにも使えます。国産うるち米100％なのでグルテンフリーで、小麦アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。

揚げ物の衣としてもサクサクと軽い食感に仕上がり、油をはじくため、さらりとした口当たりに仕上がります。

⇒お試し1kgはこちら。
※米粉は商品によって使い勝手が異なることがあります。本品はほぼ小麦粉感覚で使うことが出来ますが、少量から試しながらお使いください。

市場バイヤーの一押し

ごはんソムリエの八尾です。米粉は使い勝手にクセがあることがありますが、こちらは小麦粉と同じ感覚で使うことが出来て、日常に気軽に取り入れることが出来ます。天ぷら・から揚げなどの揚げ物や、肉にまぶしてとろみ漬け、そして特にお菓子向けに最適と評価されています。
ぜひ日々のお料理に、気軽に取り入れてみてください。

お薦め調理法

米粉ホットケーキの焼き方

①ビニール袋にリ·ファリーヌを 100gとベーキングパウダー2.5gを入れて良く混合しておきます。
②ボールに卵1個(60g)を入れて、泡立て器で良くほぐします。
③上白糖又はグラニュー糖30gを入れて混ぜます。
④牛乳50g、バニラエッセンス少々を入れて混ぜます。
⑤①で合わせておいた粉を加えて混ぜます。
⑥湯煎で溶かした無塩バター20gを加えて混ぜます。
⑦フライパンに薄く油をさし、生地を流して弱火で表面に気泡が出るまで焼きます。裏返して、更に焼きます。
⑧焼き上がったホットケーキを重ねて出来上がり。
※メープルシロップ、蜂蜜などをかけて、お召し上がり下さい。