「マグロ腹身の唐揚げ」キハダマグロ使用 1袋（約270g／袋） ※冷凍 山菱

商品説明

キハダマグロのハラミを使用した唐揚げです。
キハダマグロのハラミは、本マグロのような濃厚な脂とは異なり、ほどよい脂と力強い旨みが特徴です。この特徴をいかし、加熱しても身がパサつかず、ふっくらとした弾力とみずみずしい食感に仕上げています。また、ハラミの旨みを引き立てるため、醤油とほのかなニンニクが香ばしい特製ダレで味付けし、衣付けしてお届けします。

使用しているハラミは、キハダマグロから約3〜4％しかとれない希少な部位です。この希少な部位を加工品に仕上げられるのは、マグロを主軸とする水産加工会社「山菱水産」ならではの強みです。
山菱水産が仕入れるマグロは、すべて生食用の品質。長年仕入れてきた確かな目利きと仕入力があるからこそ、生食用の良質な原料も加工が可能となります。

味付けは不要、冷凍のまま揚げるだけで仕上がります。 毎日の食卓のおかずにはもちろん、お弁当の一品や、ビールのおつまみにおすすめです。
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市場バイヤーの一押し

試食の際、肉にも負けない弾力と、じゅわっとしたジューシーさに驚かされました。味付けにはうま味調味料などを使用していないため、後味がくどくなく、マグロ本来の旨みが感じられます。その一方で、ニンニクと醤油の風味がしっかりと利いているため、白いご飯のお供にも、晩酌のビールのおつまみにも相性の良い仕上がりです。バイヤー一同「これはうまい！」と唸った一品です。

お薦め調理法

お召し上がり方

冷凍のまま袋から商品を取り出し、150℃〜160℃の低温の油で、時々ひっくり返しながら5分間揚げてください。
※フライパンで揚げ焼きをする際は、商品が半分かぶる位の脂で揚げるのがポイントです。
※タレ漬けの衣のため、大変こげやすくなっております。温度と時間にご注意ください。