一般入手困難!鮨屋が使う豊洲市場のウニが自宅で食べられる
豊洲市場にはプロ向けのウニの弁当箱が日あたり、多い時では1万箱近く入荷します。昨年コロナ禍が始まって以来、飲食店が大きく打撃を受ける中、沢山のお客様に販売協力をいただき、仲卸ともども本当に助られました。感謝の気持ちを込めて、会員30万人突破記念にあわせ、なんとかお値打ち価格にてご用意しました。
こちらはバラ品ですが、味は「並び」とほとんど変わりません。ただし、葉の大きさや見た目が不揃いの「バラ詰め」のため、比較的手頃な価格で手に入れることができます。
ウニは謎に包まれています。どの産地のどの時期のものが美味しいのかを知っている仲買人は多くありません。未だ謎が多く、高い目利き力が必要です。どのようにウニの目利きをしているのかというと、鮮度・色合い・葉(ウニの1片)の大きさです。たくさんのウニを見てきた目利きだからわかる、良いウニの見極めポイントがあります。
一般の店頭で木箱入りのウニが並ぶことはまずありません。プロだけが買っていくものなのです。
だからこそ、ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が信じられないほど華やかになります。
ぜひ、特上のウニを自宅で体験していただきたいです。
※画像はイメージです。メーカーの指定はできません。
★仲卸が選ぶ!「豊洲市場の極上ウニ」ラインナップはこちら
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00176 |
セット内容 | 『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 約250g 北方四島産 |
原材料名 | ウニ(ロシア産)、ミョウバン |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
春日居支所の桃『夢みずき』 特秀品 大玉 5〜6玉 約1.6kg 山梨県産 簡易梱包 ※常温
お家で花見『啓翁桜(ケイオウザクラ)』枝10本(目安として1本:60cm)※常温
DaLuca『ベイクドチーズケーキ(プレーン)』 1ホール 6号サイズ(18cm)10カットタイプ ※冷凍
熨斗対応可 『夕張メロン』 等級:優 約1.6kg×2玉 専用箱入 北海道産 豊洲出荷 ※常温
【相場下落】『特上ランク 真鱈の本白子』北海道産 1箱(約500g)※冷蔵【豊洲市場直送】
香果園 樹熟みかん『眞鍋勝利さんの川田温州(品種名)』鹿児島県産 S〜Lサイズ 約3kg(傷・スレあり)※常温
【沖縄物産展】沖縄名護産マンゴー使用 沖縄おきぽたショップ 贅沢マンゴーホールケーキ 5号サイズ 1台 ※冷凍
【まとめ買い6袋】『マカ カプセル』 ベジマカ(日本産マカ)粉末100%使用 サプリ 6袋(250mgx120粒/袋) ※ネコポス便
行き場を失った『スモークサーモン』 青森県産サーモン使用 国内加工 500g×4P 合計2kg ※冷凍