最高等級A5ランク限定 ローストビーフ 通販 豊洲

A5ランクの黒毛和牛モモ肉が行き場を失っていたので
お肉屋さんにローストビーフ作ってもらいました！

最高等級A5ランク限定
ローストビーフ 200〜250g

お肉屋さんから「A5ランクの黒毛和牛モモ肉ブロックが165kg余っている。どうしよう。」と連絡がきました。通常は鉄板焼き屋や焼肉屋に卸していたのですが、来客数の減少から、在庫の動きが鈍くなってしまったとのこと。スーパーに卸すことも考えたそうなのですが、このモモ肉は最高等級A5ランク、価格帯が高くなってしまい販売できないと断られてしまったというのです。 それならばと、お肉屋さんに肉の旨味を閉じ込めた贅沢なローストビーフを作ってもらいました。

しっとり柔らか。肉の旨味がぎゅっ。

おうちで作るとなると、なかなかうまくできないことが多いですが、さすがはお肉屋さんが作ったローストビーフです。しっとり柔らか、肉の旨味が噛めば噛むほど溢れてきます。 モモ肉は筋肉を動かす部分のため、引き締まっています。そのため、硬い肉質のイメージを持っている方も多いと思います。しかし、今回のモモ肉は黒毛和牛のA5ランク限定。加えて味付けで塩麹を使用することにより、柔らかでジューシーに仕上がっています。

A5ランクの黒毛和牛を使用したローストビーフを食べたことのある方はなかなかいないと思います。ローストビーフで使用されるものの多くは、輸入牛であったり、ランク指定がなかったり。しかし、この贅沢なローストビーフをぜひ食べてほしいです。黒毛和牛の特徴である脂の甘味が存分に発揮していて、ローストビーフの柔らかさ、旨味の強さに驚きます。