日本全国の新鮮な牡蠣が手に入る!「旬の生牡蠣 4種8個食べ比べセット」
岩手・兵庫・北海道・徳島、この4つの産地の生牡蠣をお入れします(お届けの際、牡蠣の産地メモを必ず同梱します)
どこの産地の牡蠣がうまいか?まずいか?それは言えません。
正確にはどの牡蠣の味が口に合うかです。しびれるような味が好きか?それともさっぱり目が良いか?自らの味覚に問いかけて楽しまれてください。
都内のオイスターバーで、この量をこの値段で食べられることはまずないでしょう。
食べ比べだからこそわかる、味わいや見た目の違い。お気に入りのお酒やレモンをご用意いただき、ご家族やご友人とお楽しみください。
※牡蠣は殻付きの状態でお届けいたします。 殻が開きにくい場合は、蒸し器などで1〜2分程度蒸すと簡単に開けることができます。
※体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、時期に関わらず必ず加熱してお召し上がりください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02192 |
セット内容 | 生食用『生牡蠣 4種食べ比べ』岩手・兵庫・北海道・徳島産 計8個(各2個) |
原材料名 | 牡蠣(岩手・兵庫・北海道・徳島産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 生ものですので、早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'23/2/22 00:00 ~ '23/2/22 14:00 販売終了 |
【殻付き生牡蠣の開け方】
※生牡蠣を食べる場合は、必ず食べる寸前に開けてください。
先ずは牡蠣を洗います。 手を切りやすいので、軍手をして亀の子たわしで洗ってください。これは殻についた泥などを取るためですので、さっと手早く2枚の殻の境目中心に洗い流します。
牡蠣の平らな面を上にして、ちょうつがい部分が手元に来るように持ちます。牡蠣ナイフを右手に持ち、牡蠣の上下の殻の間、右側の、時計でいうところの2時位の場所に牡蠣ナイフを差し込みます。
この際にじわじわと、力を段段に強くして突っ込むことが肝心です。最初から力任せに勢い良く突っ込むと、手を怪我したり、牡蠣の身が傷つきますのでご注意ください。目的は三分の一くらいの所にある貝柱を切ることです。
貝柱に見事切込みを入れられると、牡蠣の口が少し空き、中から冷たい牡蠣の汁が出てくるのを左手に感じられます。そこで牡蠣ナイフを水平から縦に回します。そうするとテコの原理でナイフの高さ分、牡蠣の口が開きます。
次に目で中を覗き、貝柱を慎重に完全に切ります。その際は貝柱を上の平らな殻から切り離すことになります。
そこまでいけば後は簡単、平らな殻を取り、丸い側に牡蠣が残ります。 割れた牡蠣殻が身についている場合がありますので、さっと水道でひだの部分を中心に洗い、お皿に並べていきます。
食べ方が簡単。そのままでも充分に美味しいですが、①レモンを絞る ②醤油ひと垂らしで好みでわさび ③メキシコのホットソース ④ポン酢ともみじおろし ⑤柚こしょう 等々お好みの食べ方でお楽しみください。
【特上】天然生本まぐろ 背側ブロック 約2kg ※冷蔵【豊洲市場直送】
『天然生本まぐろ 中トロ』約550g 宮城県塩竈港水揚げ ※冷蔵 米彦
『岩手県産 松茸 つぼみ』 400g以上 ※冷蔵
『枝付きオリーブドルチェ(新漬け)』 マンザニーロ種 香川県産 150g 瀬戸内オリーブ園 ※常温 【2023年】
『温室蒲郡みかん』愛知県産 JA蒲郡市 S〜2S 約2kg(目安25〜35個程度) 簡易箱 ※冷蔵
『いちごさん』 佐賀県産 いちご 2L〜4L(8〜12粒) 約240g×4パック ※冷蔵
『さんぽく山焼きの赤かぶ漬け 切り漬&千切り』新潟県産 計4袋(2種×2袋) ※冷蔵
兵庫県播磨灘産『蒸し牡蠣 珠せいろ』 1袋 net約1kg (1粒15-20g)※冷凍
『生 マカジキ背側ブロック』約400g 東京都神津島水揚げ ※冷蔵 米彦